Одна из самых старейших традиций в Баварии — это пивной сад или биргартен (нем. Biergarten). В одном из таких садов немецкий коллега рассказал нам историю их возникновения. Мы бы хотели с Вами ей поделиться.
Для начала, как выглядят эти сады сейчас?
Обычно это большое пространство на улице с небольшими столами и скамейками. Рядом стоят палатки с едой, пивом и газированным яблочным соком. Пиво подается в красивых и массивных кружках, которые называются Масс (нем. Maß — литровая кружка). При покупке напитка за кружку берут залог 1 евро, который затем возвращают (если конечно Вы вернете кружку).
В хорошую погоду в саду очень много людей, чувствуешь себя прямо как на большом празднике! Сначала формат немного удивляет, еду и напитки покупаешь самостоятельно, садишься на любое место, можно также принести свою еду. Вроде бы и парк, но не парк. Кафе, но и не совсем кафе.
Откуда появились пивные сады
Еще в 16 веке из-за частых пожаров, которые возникали на пивоварнях, запретили варить пиво с апреля по сентябрь (в жаркие месяцы). В этот период времени пивоварни были вынуждены где-то хранить сваренное в разрешенное время пиво. Самое холодное место было у реки Изар, а чтобы защитить пиво от перегрева, над погребами сажали каштаны и засыпали территорию белым гравием.
Места хранения постепенно стали привлекать людей не только своей красотой, но и возможностью прямо на месте выпить кружечку пива. Пивоварни быстро сообразили, что можно продавать помимо пива еще и закуски.
Однако, местные харчевни стали возмущаться под предлогом "каждый должен заниматься своим делом". По этой причине пивоварам запретили продавать еду в точках хранения, но пивные сады уже набрали огромную популярность у населения. Еду можно было приносить с собой, и даже сейчас никто на Вас косо не посмотрит, если принести что-то свое.
Знаменитые пивные сады, которые стоит посетить
В Мюнхене есть пару садов, которые нам особенно нравятся. Мы не фанаты пива, но очень любим там просто посидеть и зарядиться атмосферой. Самые знаменитые места в Мюнхене это:
- Китайская башня (Chinesischen Turm);
- Августинер Келлер (Augustiner Keller);
- Хофбройхаус (Hofbräuhaus).
Приезжайте в Мюнхен и обязательно загляните в какой-нибудь биргартен, не пожалеете! :)
