Всем нравятся блины... Вы можете приготовить их как сладкими, так и солеными. Сегодня я подаю блины с овощами и вегетарианским сыром. Блины, фаршированные различными овощами, морковью, цуккини, перцем и огурцами, - это рецепт полноценного ужина для всей семьи. Рекомендую не только любителям вегетарианских рецептов.
Что вам нужно?
Блинная сковорода - обязательно антипригарная, с низкими краями, что позволяет просто и быстро переворачивать блины на другую сторону. Вы можете приготовить более тонкие или более толстые блины - делайте то, что вам больше нравится.
Овощерезка. Особенно полезно при приготовлении овощной начинки и многокомпонентных салатов. Вы можете выбрать слайсер, который нарезает ломтиками цуккини, морковь или огурец. Но вы также можете выбрать тот, который будет нарезать ингредиенты на тонкие полоски.
Ингредиенты (9-10 блинов)
Ингредиенты для теста:
- 2-3 яйца - 1 стакан молока - 3/4 стакан воды - 3 столовые ложки масла - 1 стакан муки - щепотка соли
Начинка:
- 2 моркови - 1 красный перец - 1/2 цуккини - 1/2 зеленого огурца - 2 столовые ложки сливочного масла - 2 столовые ложки укропа - 2 столовые ложки петрушки - 1/2 чайной ложки лимонного сока - 1/2 чайной ложки специи карри - соль по вкусу - перец по вкусу - стакан тертого желтого сыра
Способ приготовления
Блинное тесто:
1. Насыпьте муку в миску, взбейте яйца и добавьте молоко, воду и соль. Смешайте ингредиенты до однородного состояния.
2. Разогреть масло на сковороде и добавить в тесто. Смешать.
3. Разогрейте сковородку для блинов, вылейте часть массы и обжарьте блины с обеих сторон. Из этой порции теста должно хватать на 9-10 блинов (в зависимости от размера сковороды).
Начинка:
1. Очистите, вымойте и нарежьте овощи на тонкие полоски или тонкие ломтики.
2. Обжарить овощи на сливочном масле.
3. Приправить солью, перцем, карри и сбрызнуть лимонным соком. Добавить нарезанный укроп и петрушку.
Итоговое приготовление
Жареные овощи положить на в блины и посыпать тертым желтым сыром. Скатать в рулоны, сложить пополам или треугольники.
Примечания
Вы можете подавать блины в сопровождении легкого салата из помидоров и моцареллы. Не забывайте о чесночном или томатном соусе.
Желаем вам приятного аппетита!