Рецепт с пошаговыми фотографиями.
Суп из баклажанов, приготовленный по этому рецепту, получается сытным и очень вкусным. Не отказывайте себе в удовольствии отведать аппетитное и полезное первое блюдо.
На Востоке баклажан называют овощем долголетия, так много в нём витаминов. Этот овощ рекомендуют употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, анемии, никотиновой зависимости. Учтите, что не рекомендуется использовать перезрелые плоды из-за большого содержания в них алкалоида соланина. Выбирайте упругие плоды без внешних повреждений.
Суп с баклажанами и овощами на курином бульоне
Подготовка ингредиентов:
1. Сварить куриный бульон (до готовности мяса).
2. Репчатый лук очистить, мелко нарезать.
3. Баклажаны вымыть, нарезать кубиками.
4. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу. Помидоры нарезать кубиками.
5. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
6. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, мелко нарезать.
Приготовление супа:
7. Опустить картофель в кипящий бульон и отварить до готовности (мясо не вынимать).
8. Достать из бульона мясо, отделить от костей, нарезать кусочками, опустить обратно в бульон.
9. Репчатый лук обжарить на растительном масле до мягкости.
10. Добавить баклажаны к обжаренному луку.
11. Через 5 минут добавить к луку и баклажанам помидоры. Посолить. Добавить сметану, протушить ещё 2-3 минуты.
12. Выложить тушёные овощи в бульон с картофелем и мясом. По желанию можно добавить грибной бульонный кубик.
13. Добавить зелень и чеснок. Довести до кипения, выключить огонь и дать настояться супу 20 минут.
14. Наслаждайтесь полезным и сытным супом!
Приятного аппетита!
Ингредиенты: Бульон — 1,5 л; Баклажан — 2 шт.; Помидоры — 4 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Картофель — 3 шт.; Сметана — 3 ст. л.; Чеснок — 3 зубчика; Зелень — укроп, петрушка, зелёный лук; Соль — по вкусу; Масло растительное — для обжарки.
Вам нужны качественные рецепты на каждый день и на праздники? Подписывайтесь на наш канал.
Посмотрите, какая вкуснятина получается из кабачков с помидорками и сыром. Пальчики оближешь!