Суп со шпинатом – это блюдо для всех поклонников здорового питания. Шпинат содержит множество витаминов и микроэлементов, но супы из него не только полезны, но и очень вкусны. Еще одним преимуществом является быстрое приготовление – редко блюда из шпината готовятся более получаса.
Классический рецепт
Классический рецепт супа из шпината свежего. Ввиду его простоты, с приготовлением блюда справятся даже новички.
Ингредиенты:
- 250 грамм шпината;
- ¼ стакана измельченного репчатого лука;
- 3 зубчика чеснока;
- ¼ чайной ложки молотого тмина;
- столовая ложка муки;
- 0,5 литров воды;
- 1,5 столовых ложки оливкового масла;
- лавровый лист;
- перец, соль, специи, жирные сливки – для подачи.
Этапы приготовления:
- Лук и чеснок измельчаем, выкладываем на сковороду и жарим до появления золотистой корочки.
- Предварительно вымытый шпинат необходимо хорошо измельчить. Высыпаем его на сковороду, добавляем перец, соль, специи и муку. Хорошо перемешиваем.
- Заливаем сковородку 0,5 литрами воды. Доводим до кипения и удерживаем на огне около 5 минут. После этого следует добавить тмин, перемешать и выключить огонь.
- Из супа достаем лавровый лист, остальную массу хорошо перебиваем блендером. Очень важно, чтобы она успела охладиться.
- Пробуем суп на вкус. Если нужно – добавляем соль и специи. После этого вновь доводим до кипения.
- Суп из шпината готов.
Суп-пюре с сухариками
Этот рецепт супа из шпината отлично сочетает вкус и полезные свойства шпината с консистенцией пюре.
Ингредиенты:
- 100 грамм риса;
- 250 мл воды;
- 250 грамм шпината;
- 3 столовых ложки сока лимона;
- сухарики;
- 480 мл куриного бульона;
- яйцо;
- лук и чеснок (по 1 штуке);
- соль и перец.
Этапы приготовления:
- Отвариваем рис.
- Мелко рубим чеснок и лук, обжариваем на сковороде с маслом.
- Добавляем шпинат, несколько минут держим на огне, после чего перекладываем в кастрюлю с бульоном.
- Добавляем лимонный сок и готовим около 5 минут на слабом огне. Добавляем перец и соль, перемешиваем.
- Добавляем взбитое яйцо и перемешиваем блендером.
- Доводим до кипения – суп готов.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Штрули с курицей и картошкой: пошаговый рецепт
Ветчина в домашних условиях из свинины
Что можно приготовить за 5 минут
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
