Добрый день!
Сегодня очень актуальный рецепт. Столько яблок, сколько их уродилось этим летом я что-то и не припомню. Закручено какое-то нереальное количество банок с компотом, вареньем, повидлом и даже сидр в этом году решили попробовать.
Но это не спасает — яблоки все не кончаются и не кончаются )). Пироги, шарлотки и прочая выпечка уже по нескольку раз реализованы. Хочется чего-то новенького и сегодня как раз подходящий вариант.
Индийский пирог «Шримати» — очень вкусный способ утилизации не только яблок, но и груш, слив, вишен и тому подобных сочных даров природы. Он очень просто делается, всегда идеально получается, а уж про вкус и не говорю!
Продуктовый набор:
- Манная крупа, 200 гр.
- Мука, 150 гр.
- Кефир, 250 гр.
- Растительное масло, 125 гр.
- Сахар, 170 гр.
- Яблоки, 6-7 шт.
- Изюм, 2-3 ст. л.
- Ванильный сахар, 2 ст. л.
- Сода, 1 ч. л.
Заливаем манку кефиром, перемешиваем и оставляем набухать на 30 минут.
Разогреваем духовку до 180°С.
Оба сахара взбалтываем венчиком в растительном масле.
Очень часто в рецепте данного пирога пишут, что сахар надо в масле растворить. Так вот не тратьте времени — сахар в масле не растворяется от слова «совсем» )).
В нашем случае достаточно просто вмешать его в масло и потом использовать эту взвесь в дальнейшей готовке.
Ну или можете вместо сахара вбить сахарную пудру — она мельче и будет ощущение, что сахар растворился.
Яблоки чистим от косточек и шкуры. Режем небольшими фрагментами.
Соединяем кефир с манкой, сахар с маслом, муку, соду и энергично вымешиваем до однородного состояния.
Добавляем яблоки, изюм и снова перемешиваем.
Смазываем форму маслом и выкладываем в неё наш будущий пирог.
Запекаем в духовке минут 40-50. Проверить готовность можно зубочисткой — она должна быть сухой (естественно, следите, чтобы она не проткнула яблоко и не внесла таким образом погрешность в измерения — так пирог и сжечь недолго))).
Подаём шримати, присыпав сверху сахарной пудрой и дав слегка остыть.
Приятного аппетита!