Рисовая запеканка-пудинг по рецепту 1955 года

Сегодня будем готовить рисовую запеканку - пудинг для детского питания по рецепту 1955 года.

Это вкус детства, такую запеканку давали в детском саду.

Я хорошо помню ее вкус.

Запеканка получается очень нежной, в меру сладкой.

Подавать такую запеканку лучше с каким-нибудь вареньем.

Видео рецепт приготовления Рисовой запеканки как в детском саду

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Просто Кухня» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам в соцсетях Одноклассники, ВКонтакте и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

1. рис - 1 стакан
2. вода - 2 стакана
3. сахарный песок - 120 гр
4. соль - щепотка
5. изюм - 100 гр
6. молоко - 600 мл
7. масло сливочное - 50 гр и 1 ч.л для смазывания формы
8. яйца - 3 шт
9. сухари панировочные - для обсыпки формы

фото рецепт приготовления рисовой запеканки

1. Изюм залить горячей водой и отставить в сторону набухать.

2. Вскипятить воду (2 стакана).

3. В кипящую воду кладем соль и промытый рис, варим 10 минут.

4. Остатки жидкости сливаем.

5. Ставим кипятить молоко.

6. В кипящее молоко кладем 1 - 2 ст.л сахарного песка из общего объема песка.

7. Затем кладем недоваренный рис и варим уже до полной готовности.

8. Когда рис готов, кладем сливочное масло, даем ему растаять и выключаем плиту.

9. Даем каше остыть градусов до 60, затем перекладываем ее в миску, в которой будет удобно мешать.

10. Добавляем к каше изюм, предварительно слив с него воду.

11. У яиц отделяем белки от желтков.

12. К желткам добавляем оставшийся сахарный песок и перебиваем венчиком или миксером до побеления массы.

13. Перебитую массу добавляем к каше и перемешиваем.

14. В отдельной миске взбиваем белки до пышной, белой массы.

СОВЕТ: Если лень взбивать отдельно белки от желтков, то можно просто яйца перебить с сахарным песком)))

15. Взбитые белки также добавляем к каше и аккуратно, снизу вверх, перемешиваем. Всё, массу подготовили.

16. Берем форму для выпекания (у меня 26 см в диаметре), смазываем дно и бока формы сливочным маслом, а поверх масла посыпаем форму панировочными сухарями.

17. Затем выкладываем в форму подготовленную массу.

18. Отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов минут на 30 - 40. Здесь уже смотрите по своей духовке, у меня ушло 37 минут.

19. Готовой запеканке даем остыть (холодная она намного вкуснее), поливаем любимым вареньем и подаем к столу.

Приятного вам аппетита!

Готовьте с Душой и у вас всё получится!

Если Вам, уважаемые подписчики и зрители, понравился рецепт и Вы из него что - то почерпнули полезного для себя, пожалуйста, поставьте"Лайк" и напишите "Комментарий", что Вы думаете по данному рецепту или просто "СПАСИБО".

Это очень поможет развитию канала.