На улице лето. Еще осталась пара выходных августа. Многие, как и я, наверняка, позовут в гости друзей, чтобы насладиться теплыми деньками и посидеть в летнем саду с шашлыками и приятной беседой. Нет лучшего удовольствия в этой жизни, чем разговор с другим, которого давно не видел.
Когда люди летом собираются отдохнуть на природе, напитки нужны особые. Мы, например, в таких случаях не покупаем газировку в магазине, а готовим фруктовый пунш. Он придает празднику на природе приятное послевкусие.
Красота в бокале
Даже манера подачи говорит об исключительности пунша как напитка. Пузатые чаши, очертаниями похожие на луковицы, так и просятся в центр стола. Основа напитка - белое вино, в которое для снижения градуса алкоголя добавлены фруктовые соки, вода, свежие фрукты. Часто в пунш включают арбуз или ассорти из ягод - тогда напиток получается темно-красного цвета.
Очень популярны пунши, приготовленные из микса цитрусовых, обильно сдобренных кусочками ананаса. Для создания эффекта пузырьков в составе напитка могут присутствовать минеральная вода, сидр и даже игристое вино. Вместе с бокалом пунша гости получают шпажку, которой удобно подцеплять попавшие в напиток кусочки фруктов.
Как сделать фруктовый пунш
Для хорошего пунша нужна фантазия. В этом напитке можно смешивать любые фрукты ягоды, следуя своей интуиции. Тем не менее, за многие десятилетия своей истории, искусство приготовления пунша отработало классические правила подготовки ингредиентов к пуншу.
Отлично сочетаются, например, клубника с розовым вином, ананасы с шампанским, виноград с просеко. Если ваша встреча намечена на очень теплый день, лучше приготовить пунш без алкоголя. Дети и гости, приехавшие ха рулем, непременно оценят ваше снимание.
Помните: Заправлять пунш газированной водой лучше всего непосредственно перед тем, как напиток будет подан гостям, если сделать это заранее, газ улетучится и пунш утратит половину своей привлекательности.
Три способа поддерживать прохладу пунша
Для того, чтобы даже в самый теплый день пунш оставался приятно холодным, имеется три проверенных способа:
1. Поставить чашу с напитком в другую чашу большего радиуса и насыпать лед между их стенками.
2. Внутрь чаши с пуншем поместить банку со льдом. Так напиток будет охлаждаться изнутри.
3. Заранее сделать фруктовый лед и время от времени добавлять его в пунш. По ходу своего таяния лед из фруктовых соков будет не только охлаждать напиток, но и менять его вкус.
Пунш классический - рецепт с алкоголем
- 1 маленькая дыня
- 250 г любых ягод (клубника, черная смородина, черника, малина)
- 2 киви
- 200 г абрикосов
- 1.5 л сухого белого вина
- 0.75 л игристого вина
- З веточки мяты
- сахар
Как приготовить пунш
Вымытые фрукты и ягоды мелко порежьте и сложите в чашу для пунша. Посыпьте сахаром и оставьте на пару часов, чтобы ягоды дали сок. Листочки мяты слегка разомните и добавьте к фруктам. Влейте в чашу белое вино и уберите в холодильник часа на четыре. Перед самой подачей добавьте игристое вино.
Как сделать пунш безалкогольным
В безалкогольные пунши вместо вина добавляют вишневый сок или имбирный эль, а вместо игристого вина - газированную минеральную воду.
Это любопытно В древности привычку разбавлять вино, чтобы понизить концентрацию в нем алкоголя, приписывали варварам. Микс из вина, воды и меда - прообраз современных пуншей - подавали в глиняных сосудах. Стеклянные чаши вошли в обиход только в эпоху Возрождения.
🍏🍏 Хотите рецепты фруктовых десертов? Тогда попробуйте испечь:
🍏 Слоеный яблочный пирог от итальянского кондитера
🍏Перевернутый яблочный тарт по французскому рецепту
🍏 Самый быстрый насыпной яблочный пирог как у мамы
🍏 Классический венский яблочный штрудель
🍏 Бабушкин дрожжевой пирог с яблоками