Пошаговый рецепт с фото и отзыв.
Здравствуйте, друзья!
Я очень люблю читать ваши комментарии, на многие из них отвечаю, ко многим прислушиваюсь.
В моей самой популярной статье "Один-единственный ингредиент, который делает любое мое блюдо из фарша необыкновенно вкусным", набравшей около 500К дочитываний, мои читатели и подписчики оставили 431 комментарий, именно в них я и прочла рецепт сегодняшнего блюда.
Я приготовила котлеты по-цыгански, которые очень нахваливались. Получилось, конечно же, вкусно. Такой вариант приготовления котлет я буду теперь часто использовать. Спасибо за идею моим постоянным читателям!
Давайте посмотрим, как же готовятся эти самые цыганские котлеты.
Вы спросите: почему цыганские? Ответ очевиден - рецепт пришел к нам из цыганской кухни. А готовить это блюдо стали представители кочевого народа из-за того, что котлет получается много и накормить ими можно даже самую большую цыганскую семью.
Я уменьшила количество ингредиентов, в частности - количество хлеба в 2 раза.
Ингредиенты:
500 грамм фарша (свинина+курица);
2-3 луковицы;
3 помидора;
3 зубчика чеснока;
1/2 стакана молока;
1 ч. ложка соли (с горкой);
1/2 ч. ложки смеси из перцев;
3 кусочка белого хлеба;
по несколько веточек укропа и петрушки;
мука для панировки;
растительное масло (для жарки).
Начнем готовить:
Замочим в молоке хлеб на 3-5 минут.
Затем измельчим хлеб с молоком в блендере вместе с луком и чесноком.
Помидоры ошпарим крутым кипятком.
Снимем с помидоров кожуру и мелко нарежем.
Теперь соединяем в одной емкости фарш, помидоры, смесь "из блендера", измельченную зелень. Добавляем специи. Перемешиваем.
Фарш нужно хорошо вымесить. Затем поставить в холодильник на 15 минут.
Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки на растительном масле. Тушить под крышкой котлеты пока не нужно.
Когда все котлеты будут обжарены, перекладываем их в сковороду, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 15 минут.
А пока они готовятся, посмотрите мое новое видео с моего кулинарного ютуба:
Приятного аппетита!
Эти сочные и нежные котлеты по-цыгански прекрасно сочетаются с любым гарниром и свежими овощами. Я подавала их с отварным рисом, огурчиком и болгарским перцем. Очень вкусно! Просто пальчики оближешь!
А если вам было непонятно из статьи что-то по приготовлению этих котлет - вот и видео. Можете его посмотреть.
Также посмотрите еще один видео-рецепт куриных котлет с кабачком:
Если видео понравится - оставьте лайк. Мне будет очень приятно!
Этот же рецепт можно найти и на моем Дзене по ССЫЛКЕ.
Спасибо, что дочитали публикацию до конца!