Найти тему

Салат с баклажанами, сыром и свежими овощами - просто и очень вкусно

Салат выходит очень красивым и ярким и безумно вкусным. Его можно подать и к обычному семейному ужину, и к праздничному летнему столу. А на фуршет салат можно разложить в тарталетки. Подписывайтесь на канал и следите за выходом новых рецептов. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

  • 2 баклажана;
  • 3—4 помидора;
  • 1 сладкий перец;
  • 200 г брынзы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2-3 веточки базилика;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • масло оливковое –по вкусу.
-2

Как приготовить салат с баклажанами и помидорами, рецепт с фото

1. Берем два небольших баклажана. Хорошо споласкиваем и обсушиваем бумажным полотенцем. Очищаем от кожуры. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.

-3

2. Очищаем чеснок от шелухи. Разрезаем каждый зубчик пополам. В сковороду наливаем растительное масло. Хорошо разогреваем и выкладываем чесночные дольки. Обжариваем 30-40 секунд до появления чесночного аромата. Как только появится запах чеснока, удаляем его со сковороды.

-4

3. Выкладываем в чесночное масло подготовленные кубики баклажан. Обжариваем на сильном огне до румяности со всех сторон. Периодически перемешиваем, чтобы все кусочки хорошо обжарились. Если масла в сковороде мало, так как баклажаны очень хорошо его впитывают, добавляем еще немного. Румяные кусочки оставляем полностью остыть в ароматном масле.

-5

4. А пока подготавливаем остальные ингредиенты. Споласкиваем спелые и плотные помидоры. Разрезаем пополам, вырезаем плодоножку. Нарезаем плоды кубиками среднего размера.

-6

5. Промытый и обсушенный болгарский перец разрезаем на две половинки. Извлекаем семена. Мякоть нарезаем кубиками или брусочками.

-7

6. Снимите листики с веточек базилика, споласкиваем их и обсушиваем салфеткой. Нарезаем тонкими полосками.

-8

7. Брынзу нарезаем небольшими кубиками. При желании можно раскрошить руками.

-9

8. В большую салатницу выкладываем остывшие баклажаны, помидоры, сладкий перец, базилик, ломтики брынзы. Подсаливаем и приправляем молотым перцем. Сбрызгиваем оливковым маслом.

-10

9. Перемешиваем и немедленно подаем к столу.

-11

Салат из баклажанов с помидорами готов. Приятного Вам аппетита! А для любителей синеньких на сайте есть большой раздел с рецептами из баклажанов.

-12