Отличный вариант консервирования томатов на зиму.
Ингредиенты: 3 кг помидоров, 0,5 кг чеснока. Маринад: 1,5 литра воды, 1 столовая ложка сухой горчицы, 1 столовая ложка соли, 100 грамм сахара.
Процесс приготовления:
Томаты моем, сердцевину прокалываем зубочисткой, чтобы они не полопались в процессе консервирования.
Раскладываем по стерилизованным банкам. Заливаем кипятком, накрываем стерилизованными крышками. Даём настояться 15-20 минут.
Теперь очищаем чеснок, моем. Измельчаем дольки чеснока блендером, чеснокодавкой или ножом (как удобнее). Чем мельче будет измельчён чеснок, тем правдоподобнее будет «снег» в банках.
Теперь готовим маринад. В кипящую воду всыпаем сахар, соль и горчицу, перемешиваем. Даём покипеть маринаду пару минут.
Сливаем воду с банок с томатами. В каждую банку отправляем по 1 столовой ложке с горкой подготовленного чеснока. Также в каждую банку добавляем 1 столовую ложку 9%-го уксуса.
Заливаем заготовки маринадом и закатываем крышками. Банки переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем и даём остыть.
Из указанных ингредиентов получается 6 литровых банок «Томатов в снегу».
Приятного аппетита и яркой зимы!