Делюсь с вами сегодня рецептом сладеньких огурчиков на зиму.
Получаются хрустящие с не большой сластинкой.
Я солю их в не больших банках, чтоб открыл и сразу как говорится съел.
Огурчики лучше брать не очень большие.
Для рецепта нам понадобиться: Сами огурчики 600 грамм.
вода 0,5 литра, но это зависит от размера огурцов как плотно войдут в банку.
хрен 2- 3 колечка корня.
перец жгучий 1 колечко.
чеснок 2-3 зубчика.
перец горошек и душистый по 3-5 гор.
веточки укропа 1-2 шт.
лавровый лист 1 шт.
сахар 5 ч. ложек.
соль 1 ст. ложка.
уксус 4 ст. ложек.
Можно положить 0,5 моркови колечком, я не клала.
Я еще добавляла семя горчицы 0,5 ч ложки.
В стерилизованные банки плотно укладываем огурчики перекладывая чесноком, морковью, хреном и на дно кладем веточку укропа.
Заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.
Тем временем готовим рассол: в воду добавляем соль и сахар, приправы и ждем закипания.
Как только закипит снимаем с огня и добавляем уксус.
С огурцов сливаем воду и заливаем нашим рассолом, прикрываем крышками стерилизованными. Ставим стерилизовать на 10 мин.
Или можно еще раз слить рассол , прокипятить и снова залить, закупорить банки и перевернуть. Только тогда уксус добавляем в последнюю заливку.
Всем приятных заготовок.