2630 подписчиков

Салат Цезарь

25 августа 201925 авг 2019

117

1 мин

Цезарь любите? Цезарь - популярный салат американской кухни.
Но во всех кафе получается разный Цезарь, замечали? Но мы вывели формулу идеального Цезаря.⠀

Как салат назовешь, так его будут заказывать в кафе. Цезарь своё имя оправдал. И правда, император салатов: российские общепиты завоевал, Оливье и Селедку под шубой сверг с престола. Но Цезарь из кафе полезным назвать сложно. Всё дело в соусе. 👌⠀
⠀⠀
Ловите 4 главных секрета знаменитого салата 👇
⠀⠀
В его составе есть майонез и усилители вкуса.⠀
👍В рецепте нашего Цезаря соус собственного приготовления, без покупного майонеза и Е-добавок. Такая заправка - первый секрет правильного Цезаря.⠀⠀⠀
👍Второй секрет - курица. Для салата мы берем Пастрому из курицы.⠀
Мясо маринуем с пряностями и медом, потом томим в конвектомате два часа.⠀⠀⠀
👍Третий секрет - домашние сухарики из чиабатты. Их мы сами сушим в духовке, а не жарим во фритюре.⠀⠀⠀
👍И четвертый секрет - пропорции. Много листового салата, как источник клетчатки. Она нужна для правильной работы кишечника + клетчатка помогает белку из курицы усвоиться.

Делимся рецептом соуса #ЦезарьсоусElementaree , сохраняйте!⠀

Это блюдо прославило его автора на весь мир!
Салат Цезарь. Не от Гая Юлия, конечно же, а от повара Цезаря Кардини.😋

________________
Вам понадобится:
✅салат романо “Белая Дача” @bdsalads - 120 г
✅помидоры черри - 250 г
✅пастрома из курицы - 160 г
✅соус цезарь (рецепт здесь #СоусЦезарьElementaree) - 60 г
✅сухарики из чиабатты - 50 г
✅сыр пармезан (тёртый в пудру) - 30 г
✅соль, перец

________________
Как готовить:
1️⃣
Салат романо рвем руками и кладем в миску. Помидоры черри моем, режем пополам и кладем сверху на салат.
2️⃣
Пастрому из курицы выкладываем на листья салата. Равномерно посыпаем сухариками из чиабатты. Поливаем соусом цезарь.
3️⃣
Сыром пармезан и по 0,25 ч. л. соли и перца посыпаем салат. Подаем салат на стол.

Приятного аппетита!
________________

Вам также может понравиться: