Во-первых, усвоение пищевых жиров требует огромных усилий со стороны печени. Жиры нерастворимы в воде
Поэтому для того, чтобы они могли переноситься кровью, они должны быть «упакованы» в специальные транспортные частицы
За это отвечает печень
Во-вторых, наша кровь не слишком-то приспособлена к бесперебойной транспортировке больших объемов жиров
И немудрено: на протяжении почти всей эволюции жиры никогда не были основной пищей
Более того, при постоянном и длительном избыточно жировом питании очень быстро ухудшаются показатели текучести крови
Начинает формироваться картина классического атеросклероза, тем более что животные жиры содержат еще и очень много холестерина
В результате скорость транспортировки и эффективность метаболизма пищевых жиров будет прогрессивно снижаться
Основу диеты Аткинса составляют животные жиры
Ставьте лайки, делитесь с друзьями и двигаемся дальше!