Невероятно сочные и мягкие свиные ребрышки – это идеальное блюдо для праздничного стола, романтического ужина или всех тех случаев, когда хочется побаловать себя чем-то оригинальным. Благодаря сухому жару в них сохраняется весь сок. Многие думают, как приготовить свиные ребрышки в духовке? Сделать это довольно просто, особенно, если вы используете качественное мясо.
Для одной порции необходимо 1-2 реберные косточки с мясом. Но запекать их следует одним большим куском, а лишь потом делить на порции.
Вкусные ребрышки свиные в духовке: простой рецепт
С любым гарниром сочетаются ребра свиные, в духовке рецепт приготовления блюда может подразумевать совместное запекание мяса с картофелем или овощами. Запечь куски можно на противне или в рукаве. В рукаве мясо будет пропаренным, а вот при использовании духовки кусочек покроется ароматной корочкой, а внутри будет нежным и мягким.
Дополнить вкус свинины можно разнообразными специями и приправами. Поэтому их можно использовать в достаточно большом количестве. Ребра нужно брать с большим количеством мяса и небольшим количеством жира.
Ингредиенты:
- Свиные ребра – 1 кг;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Растительное рафинированное масло – 2 столовые ложки;
- Соль, черный перец, розмарин, тимьян, чабер – по вкусу.
- Картофель, кукуруза в початках или любые другие овощи в качестве гарнира – 700 грамм.
Способ приготовления:
- Специи смешиваем с солью в ступке и перетираем, если брали их целыми;
- Мясо тщательно промываем, можно срезать остатки жира. С помощью бумажного полотенца просушиваем куски;
- Делаем небольшие надрезы на мясе и вставляем туда измельченный чеснок;
- Натираем куски специями;
- Накрываем свинину тарелкой и отправляем в холодильник на 2 часа;
- Противень смазываем растительным маслом, укладываем свиные ребра и отправляем их в разогретую до 220 градусов духовку;
- После нагревания из свинины начнет вытекать жир, которым следует поливать мясо каждые 15 минут;
- Через 20 минут запекания к свинине добавляем овощи. Готовим свинину не меньше часа. Если овощи уже подошли, то их достаем из противня, а свинину можно продолжить готовить;
- Подаем ребра с овощами в горячем виде, дополнив различными соусами: кетчупом, майонезом, горчицей.
Важно! Выливать жир из противня не нужно. Его лучше слив в соусницу, которую ставят на стол вместе с блюдом.
Вам также может понравиться:
Штрули с курицей и картошкой: пошаговый рецепт
Ветчина в домашних условиях из свинины
Что можно приготовить за 5 минут
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)