Раскрываем все тонкости приготовления. Узбекское блюдо - с алтайскими секретами мастерства.
Автор: "STARGON" - "Алтайский Рыболовный Клуб".
Ингредиенты:
Мясо: Свиное сало, мясо (свинина и говядина).
Овощи: морковь, кабачки, баклажаны, болгарский перец, перец красный острый, чеснок, картофель, помидоры, капуста, петрушка, лук репчатый, лук зелёный.
Специи: Смесь перцев, кориандр, базилик и "приправа для плова".
Начали!
Дно казана, выкладываем тонко нарезанным салом. Не пригорит и будет сочным. Сверху - слой мяса (свинина).
Ниже - четыре фото. Их можно листать - всё подробно видно.
Теперь, сверху - соль и специи (3 фото - можно листать).
В это время, друг разводит огонь
Теперь, укладываем сверху - слой баклажана и лука (фото так же, можно листать)
А теперь, пришло время говядины. Сверху этого всего - выкладываем "говяжий слой". И добавляем те же специи, что и на свинину (листаем фото)
Сверху, кабачково-морковный слой. Режем и укладываем.
Теперь - помидоры и красную, острую перчину. И тоже - немного соли и приправ
Теперь - режем зелень, укладываем сверху. Головку чеснока - режем на части и кладем тут же (фото можно листать)
Теперь - крупно нарезанный картофель и ещё раз баклажан
С качана капусты, снимаем три-четыре крупных листа. Остальное - режем и укладываем очередной слой. И - слой болгарского перца.
Сверху это всё - накрываем крупными листьями капусты. И придавливаем большой тарелкой (листаем фото - там всё подробно)
Всё уложено. Теперь закрываем казан, крышкой. И ставим на огонь. Готовится полтора-два часа (в зависимости от интенсивности огня).
После этого - раскладываем по тарелкам и угощаем друзей! Всем - Приятного аппетита! Спасибо за поставленный "лайк" )))
Советуем прочитать (сможете рассказать эту историю за столом - будет весело) Арнольд Шварценеггер и алтайские браконьеры (реальная история).
