Жареные кусочки курицы с грибами

Ингредиенты:

200 г – филе грудки или бедра

200 г – шампиньонов

2 зубчика – чеснока

2 стрелки – зеленого лука

1 шт – средняя морковь

2 ст.л – растительного масла

маринад

1 ч.л – растительного масла

1 ч.л – кукурузного крахмала

¼ ч.л – соли

соус

100 мл – куриного бульона

1 ст.л – светлого соевого соуса

1 ст.л – устричного соуса

1 ст.л – шаосинского вина

2 ч.л – кукурузного крахмала

Приготовление:

• Курицу нарежьте на небольшие кусочки толщиной около 5 мм и переложите в миску. Добавьте растительное масло, кукурузный крахмал, соль и хорошенько перемешайте. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
• Нарежьте зеленый лук. Измельчите чеснок. Пластинками нарежьте грибы и морковь.
• В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса.
• В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте столовую ложку растительного масла. Выложите кусочки курицы в один слой и дайте обжариться около 30 секунд до золотистой корочки. Переверните и еще около 20 секунд с другой стороны. Внутри кусочки будут еще слегка розоваты. Переложите на тарелку.
• Добавьте в сковороду столовую ложку растительного масла. Положите чеснок, зеленый лук и обжаривайте до появления аромата, около 20 секунд.
• Добавьте морковь и грибы. Продолжайте обжаривать, помешивая пока они не станут мягче, примерно 2-3 минуты.
• Добавьте молодой горошек и обжаривайте еще минуту.
• Размешайте подготовленный соус (крахмал мог осесть) и добавьте в сковороду. Верните обратно кусочки курицы и перемешивайте пока соус не загустеет. Снимите с огня и сразу подавайте. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".