Рассольник - это по настоящему русское кушанье, которое издавна было любимым блюдом на любом столе.
Первые упоминания о рассольнике относятся к 15 веку - и назывался он тогда калья. И сейчас можно это встретить название - но относится оно уже к кисловато-соленым и сугубо рыбным блюдам, густым супам.
Кальи очень похожи на уху, однако есть важное отличие - в конце приготовления обязательно добавляется рассол от огурцов и сами мелко нарезанные огурцы. Может добавляться лимонный сок.
Рассольник же может быть приготовлен не только с рыбой, но и с птицей, свининой и говядиной, субпродуктами, а так же постные варианты.
В рассольник традиционно используются разные овощи, обязательно много зелени и приправ. В этот суп также принято использовать самые разные крупы - от перловки до овсянки. Подают рассольник чаще всего со сметаной, и свежей нарубленной зеленью, мясо которое готовится для бульона, чаще всего закладывается в сам суп перед подачей, однако может быть подано в виде холодной нарезки к столу. И тогда каждый приправит свою порцию мясом на свой вкус. Это оригинальное и традиционное русское блюдо, превосходный вариант для обеда или ужина.
Заранее благодарим за поставленные лайки! Комментируйте, готовьте с удовольствием и делитесь своими результатами. Сохраняйте в соц.сетях.
Идеи множества рецептов Рассольника можно посмотреть на нашем сайте, перейдя по ссылке:
https://www.maggi.ru/search/recipe/rassolniki
Желаем вдохновения в приготовлении блюд!