А еще он диетический и подходит всем, кто следит за фигурой и считает калории.
Ингредиенты:
- 1 крупный кабачок или 2 небольших общим весом около 1 кг
- 400 г обычной или цельнозерновой муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 2 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. молотого сухого имбиря
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 250 г сахара
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. соли
- 180 г сливочного или растительного масла
- по стакану орехов и сушеных ягод по желанию
Знаете ли вы, что
хотите замедлить распространение седины? Просто добавьте в рацион кабачки. По некоторым исследованиям, в них содержится вещество, препятствующее образованию седины.
Приготовление
Фактически это, конечно, сладкий, но диетический кекс. Но по структуре и рецепту он больше похож на содовый хлеб, поэтому мы и дальше будем называть его хлебом.
Хозяйке на заметку
сделать хлеб более полезным можно за счет замены сахара на мед, фруктозу или сахарозаменитель, а вместо обычной муки использовать цельнозерновую.
Сначала подготовим кабачок.
Если кабачок старый, очистим его от кожицы и семян, а затем натрем на мелкой терке
Если молодой, можно сразу натереть его на терке.
Мякоть отожмем.
В итоге должно получиться 3-4 стакана натертой кабачковой мякоти.
Отложим кабачок и займемся тестом.
Если используем сливочное масло, его нужно вынуть из холодильника и размягчить.
Полезные свойства
Кабачки — источник витаминов А, С, Е, бета-каротина и группы В.
Яйца — полезного холестерина и витаминов группы B.
В масле содержатся витамин Е и жирные кислоты.
Яйца взобьем с сахаром.
Вмешаем в него размягченное сливочное или растительное масло.
Добавим специи и соль.
Аккуратно вмешаем муку.
Вымесим гладкое тесто.
В тесто добавим разрыхлитель и соду.
А затем вмешаем кабаки.
По желанию добавим измельченные орехи и сухофрукты.
Хозяйке на заметку
В качестве добавки отлично подойдут грецкие орехи, изюм, сушеная клюква и брусника, кунжут и мак.
Форму смажем растительным маслом.
Выложим в нее тесто.
Отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Готовый хлеб вынем из формы и положим на решетку остывать.
***
Только проверенные и простые рецепты.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить самое интересное.