Банановый хлеб - самые простые веганские пирожные. Нет комбинации, нет сложных приемов, нет необходимости изобретать заменители яиц - просто смешайте влажные ингредиенты с бананами и смешайте все с сухими ингредиентами. Но история выпечки немного более запутана.
Банановый хлеб - один из самых популярных американских пирогов сегодня, он выпекается в каждом штате между восточным и западным побережьем. Для многих это также символ дома, детства и домашней выпечки. Между тем, вряд ли кто-нибудь знает, что рецепт сладкого бананового хлеба принадлежит специалистам по маркетингу.
Первый рецепт бананового хлеба появился в 1930-х годах в книге «Сбалансированные рецепты». Это было время, когда разрыхлитель и сода, ранее неизвестные в домашних кондитерских изделиях, были широко представлены в магазинах в США. Поэтому, когда эти два ингредиента появились в магазинах, домохозяйки не знали, как их использовать. Затем Pillsbury, известная своим инновационным подходом, вошла в игру - в конце концов, они изобрели ингредиенты Bake-Off для продвижения своей муки - и решила опубликовать книгу “Сбалансированные рецепты”, в которой были представлены рецепты, используя свои продукты. Рецепт бананового хлеба был одним из них. Рецепт прост и достаточно легок, чтобы даже неподготовленные домохозяйки могли приготовить его. Что ж, авторы определенно заслуживают поздравлений.
Банановый хлеб с ревенем
Время приготовления: 15 минут + 50 минут выпечки
Ингредиенты:
- 1/2 стакана растительного молока - 1 столовая ложка уксуса - 2 чашки муки - ½ чайной ложки разрыхлителя - ½ чайной ложки пищевой соды - 1/4 чайной ложки соли - щепотка корицы, по желанию - 3 банана, очень спелые - 1/2 стакана масла с нейтральным вкусом - 1/2 стакана тростникового сахара - 1 чайная ложка ванильного экстракта, по желанию - 2-3 стебля ревеня
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте молоко и уксус в небольшом стакане, отложите в сторону.
3. Добавьте сухие ингредиенты в большую миску.
4. Смешайте бананы, масло, сахар и ваниль в небольшой миске или высоком блендере. Когда оно станет однородным, добавьте молоко с уксусом и снова смешайте.
5. Налейте сырые ингредиенты в сухие ингредиенты и смешайте силиконовой лопаткой. Когда тесто станет однородным, нарежьте ревень, добавьте в тесто и быстро перемешайте. Вы можете оставить несколько кусочков ревеня, слегка смазать их несколькими каплями масла и надавить на верх торта.
6. Вылейте приготовленное тесто в форму, выстланную бумагой для выпечки.
7. Поставьте в духовку и запекайте в течение 45 - 55 минут, то есть, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
8. Подавать после охлаждения, посыпать сахаром или сахарной пудрой.
Желаем вам приятного аппетита!