Приветствую вас, мои дорогие читатели. Как вы уже поняли из названия, я сегодня буду готовить вареники. Принцип приготовления вареников, как правило, всегда одинаков, различия только в некоторых тонкостях и начинки. В качестве начинки я буду использовать творог.
Заранее хочу поблагодарить вас за поставленные лайки и конечно же тех кто подписывается на меня, этим вы помогаете развитию канала.
Нам потребуется:
для начинки:
Творог - 400 гр.
Куриное яйцо - 1 шт.
Соль - половина ч. л.
для теста:
Мука - 500 гр.
Масло растительное - 2 ст. л.
Вода - 1 стакан (тёплой)
Соль - щепотка
Процесс приготовления:
Для начала я приготовлю тесто. В ёмкость просеиваю муку и добавляю щепотку соли.
После чего вливаю тёплую воду и растительное масло.
Тесто советую вымешивать руками, но приготовьтесь хорошо потрудится, так как оно получается достаточно тугое. Вымешиваем не меньше 5 минут, чтобы его структура была похожа на пластилин.
Когда тесто примет нужную структуру, убираем его в ёмкость и накрываем полотенцем. Оставляем в таком состоянии на 30 минут.
Пока тесто "отдыхает" приготовим начинку. В ёмкость перекладываем творог, добавляем к нему яйцо и соль (если вы любите сладкие, то соответственно добавьте сахар). Все тщательно перемешиваем.
Тесто начинаем раскатывать до такого состояния, чтобы оно получилось очень тонким (чем тоньше, тем лучше). Как только тесто раскатаем, берём стакан и начинаем вырезать кружочки, а излишки теста убираем.
Теперь можно начинять тесто. Вареники стараемся защипывать хорошо, чтобы они не расклеились в воде.
Вареники отвариваю в подсоленной воде, после всплытия варю еще 3 минуты.
Приятного вам аппетита!