На огородах и дачах самый разгар сбора кабачков. Кабачок - многими любимый овощ, из которого можно приготовить невероятное количество блюд, он не обладает каким-то ярко выраженным вкусом и сочетается со многими продуктами. На этот раз я решила приготовить быстрый и полезный гарнир из кабачка и картошки, запеченных в духовке. Овощи не перегружены большим количеством ингредиентов и специй, и обладают натуральным вкусом, а то, что они приготовлены в духовке дополнительный плюс. В результате вышло очень даже не дурственно, и более того - вкусно))
Ингредиенты:
Кабачок среднего размера – 1 шт.
Картофель – 500 гр.
Масло растительное – 3-5 ст. ложек
Соль, перец, специи – по вкусу
Приготовление:
1. Промываем и очищаем овощи, нарезаем на кусочки удобных размеров.
2. В миску складываем нарезанные овощи, поливаем их растительным маслом, солим, перчим и добавляем специи. Я использую свою любимую паприку кусочками и куркуму для золотистого цвета овощей, примерно по половине чайной ложки.
3. Овощи хорошо перемешиваем с маслом и специями и выкладываем на противень.
4. В разогретую до 180 – 200 гр. духовку ставим противень с овощами и запекаем 40-45 минут.
Все готово!
Вот так быстро, очень просто, не менее вкусно, и, конечно же, полезно! Как по мне, такие овощи хороши и как самостоятельное блюдо, с любимыми соусами, сметаной или греческим йогуртом с чесноком. Пробуйте добавлять разные овощи: лук, болгарский перец или помидоры, в любом случае блюдо это не испортит. Готовьте с любовью и удовольствием! Приятного аппетита!