Сколько видов пасты вы знаете? Специалисты из мира кулинарии насчитывают до 400 и даже 600 видов пасты! 🍝🍝🍝
У каждого вида свои особенности - форма, регион происхождения, время приготовления и подача.
Например, орекьетте - паста в форме крошечной лепешечки с углублением по середине и рифленой "спинкой". За счет этого она идеальна для подачи с соусом, так как соус заполняет серединку и делает блюдо максимально насыщенным.
А еще, в переводе с итальянского это слово обозначает "ушки" 😊
Наш шеф-повар Ася долго не могла определиться, какой же соус сделать для этой пасты: из анчоусов или красный песто? В итоге она так и не смогла выбрать. И получился соус с анчоусами, чесноком, помидорами, кешью и пармезаном! 😋
Хотите узнать его рецепт?
Вам понадобится (на 2 порции):
✅ паста орекьетте - 200 г
✅ соус из анчоусов и пармезана - 160 г
✅ помидоры черри - 120 г
✅ руккола - 20 г
✅ растительное масло, соль, черный перец
________________
Как готовить:
1️⃣
Кипятим чайник. 1,5 литра кипятка наливаем в ковш и ставим на сильный огонь. В ковш добавляем пасту ореккьетте и 0,5 ч. л. соли. Перемешиваем.
Оставляем на 10 минут.
2️⃣
Когда 10 минут прошли, сливаем воду из пасты. Соус из анчоусов
и пармезана добавляем в ковш с пастой. Перемешиваем и выкладываем на тарелки
3️⃣
Рукколу и помидоры черри моем. Помидоры режем пополам.
На пасту выкладываем помидорки. Посыпаем рукколой.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Индейка в лаймовом соусе
Паста с горгонзолой и салатом Тоскана
Паста неаполитано
Салат с хрустящим беконом и айоли
Сальтимбокка
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите
вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
