Суп - песня домашнего очага... и дом.
Луи Пуллиг Де Гуй.
Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Просто с Марией"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом сытного, вкусного и по-настоящему согревающего крем-супа из тыквы и копчёной грудинки.
Благодаря удачному сочетанию ингредиентов, такой суп придётся по душе даже тем, кто совсем не любит тыкву.
Итак, для приготовления нам понадобится* :
Тыква - 300 г в очищенном виде
Копчёная грудинка - 150 г
Картофель - 2 шт маленького размера
Морковь - 1 шт
Репчатый лук - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Сливки - 10-20 % - 100 мл
Вода - 200 мл
Соль, красный перец, петрушка - по вкусу
*из указанного количества ингредиентов у вас получится три порции супа.
Приступаем к приготовлению блюда:
Тыкву и картофель нарезаем крупными кубиками, морковь - мелкими, чеснок - тонкими пластинами, лук - полукольцами.
Выкладываем картофель и тыкву в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она едва покрывала овощи, и томим на медленном огне в течение 15 минут.
Тем временем обжариваем грудинку, порезанную небольшими кубиками.
Как только из грудинки начнёт вытапливаться жир, выкладываем на сковороду морковь, лук, и чеснок.
Добавляем красный перец и обжариваем ингредиенты до готовности овощей.
Перекладываем готовую зажарку в кастрюлю к тыкве и картофелю и измельчаем всё с помощью погружного блендера до однородной пюреобразной консистенции.
Возвращаем кастрюлю на плиту, добавляем сливки и соль. Хорошо перемешиваем и держим суп на огне буквально пять минут.
В этот момент вы можете отрегулировать густоту супа, добавив по желанию воды, чтобы сделать его более жидким.
Я предпочитаю, чтобы суп был погуще.
"Настолько густым, что вы сможете пожать ему руку и прогуляться с ним перед ужином". ( Роберт Кроуфорд).
Наш суп готов! Разливаем его по тарелкам, украсив листочком петрушки. Подаём к столу с домашними сухариками.
Оцените рецепт лайком и не забудьте подписаться на канал "Просто с Марией"! Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!
Рекомендую также заглянуть на страничку с этим рецептом - Суп с пельменями: слишком вкусно, чтобы не приготовить
