Согревающий суп из тыквы с копчёной грудинкой : идеальный вариант для холодной погоды

Суп - песня домашнего очага... и дом.

Луи Пуллиг Де Гуй.

Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Просто с Марией"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом сытного, вкусного и по-настоящему согревающего крем-супа из тыквы и копчёной грудинки.

Благодаря удачному сочетанию ингредиентов, такой суп придётся по душе даже тем, кто совсем не любит тыкву.

Хочу поблагодарить читателей, которые делятся в комментариях своими маленькими хитростями и полезными советами.

Итак, для приготовления нам понадобится* :

Тыква - 300 г в очищенном виде

Копчёная грудинка - 150 г

Картофель - 2 шт маленького размера

Морковь - 1 шт

Репчатый лук - 2 шт

Чеснок - 1 зубчик

Сливки - 10-20 % - 100 мл

Вода - 200 мл

Соль, красный перец, петрушка - по вкусу

*из указанного количества ингредиентов у вас получится три порции супа.

Не забудьте подписаться на канал "Просто с Марией" - впереди много нового и интересного!

Приступаем к приготовлению блюда:

Тыкву и картофель нарезаем крупными кубиками, морковь - мелкими, чеснок - тонкими пластинами, лук - полукольцами.

Выкладываем картофель и тыкву в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она едва покрывала овощи, и томим на медленном огне в течение 15 минут.

По консистенции крем-суп должен быть достаточно густым, поэтому указанное количество воды лучше не превышать. В дальнейшем вы сможете отрегулировать густоту супа по своему желанию.

Тем временем обжариваем грудинку, порезанную небольшими кубиками.

Как только из грудинки начнёт вытапливаться жир, выкладываем на сковороду морковь, лук, и чеснок.

Добавляем красный перец и обжариваем ингредиенты до готовности овощей.

Перекладываем готовую зажарку в кастрюлю к тыкве и картофелю и измельчаем всё с помощью погружного блендера до однородной пюреобразной консистенции.

Возвращаем кастрюлю на плиту, добавляем сливки и соль. Хорошо перемешиваем и держим суп на огне буквально пять минут.

В этот момент вы можете отрегулировать густоту супа, добавив по желанию воды, чтобы сделать его более жидким.

Я предпочитаю, чтобы суп был погуще.

"Настолько густым, что вы сможете пожать ему руку и прогуляться с ним перед ужином". ( Роберт Кроуфорд).

Наш суп готов! Разливаем его по тарелкам, украсив листочком петрушки. Подаём к столу с домашними сухариками.

Приятного вам аппетита!

Оцените рецепт лайком и не забудьте подписаться на канал "Просто с Марией"! Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!

Рекомендую также заглянуть на страничку с этим рецептом - Суп с пельменями: слишком вкусно, чтобы не приготовить