Я решил несколько отойти от линии бюджетных вин, переключившись на крымский премиум. Серия "Kacha Valley" в сетях ритейла практически не встречается, но присутствует в каталогах многих винотек и дистрибьютеров. В массовом сегменте гораздо известна торговая марка "Esse" данного производителя, обитающая в т.ч. в "Ашане", а серия "Kacha Valley" со столь минималистичным дизайном — ее старший сибаритствующий брат.
Цвет: Холодно-рубиновый.
Аромат: кожа, ореховый крем, смородиновый лист.
Базовый вкус (от 0 до 3): Сухость 1.5/ Сладость 0.5/ Горечь 0.
Вкусовые оттенки: смородина, глина, кожа, оттенки вишни, все очень насыщенное и ароматное, длительное смородиновое послевкусие.
Характер: достаточно легкое, гастрономичное, но самостоятельное вино. То самое, что может быть основой для интереснейшего сопоставления вина и блюд.
Смородиновый лист очень интересно дополняет мясо (скорее всего), птицу (скорее всего) и даже легкий зеленый салат из огурца, айсберга и брынзы (совершенно точно - это я попробовал).
Вино выпитое рано. Подобные экземпляры можно хранить.
Виноград: каберне совиньон, каберне фран и мерло (а может быть мальбек). Похоже производитель подрихтовывает год от года состав, поэтому третий сорт варьируется, а четвертый то присутствует ,то нет в зависимости от миллезима.
Оценка (1-5): 4.2.
Этикетка:
С этикеткой, как и вообще позиционированием именно того, что я описываю, не так просто. Кроме того, что ее просто сложно сфотографировать и ввести в Vivino, оказывается, что вариантов сочетания сортов в купаже несколько. Я ниже скопировал страницу "dolinnogo" с сайта производителя (ссылка на сайт), но там описан другой купаж:
CS + CF + MLB = каберне совиньон, каберне фран, мальбек
против
CS + MRLT +СF = каберне совиньон (65%), мерло (10%), каберне фран (20%), а еще до кучи и пти вердо (5%) согласно контрэтикетке, что есть у меня.
Несмотря на некоторую неоднозначность в линейке, подход к дистрибуции столь крутой, что я заскринил сайт (ссылка на эту позицию). Если бы все производители так отписывали вина, я бы вел блог в два раза быстрее.
Здесь есть все - состав винограда, технология, крепость, координаты (!!!) каждого сорта, очертания виноградников, количество лоз на гектар. Жаль, что только для это позиции, а не для всей линейки.
Где найдено и почем:
Я купил его на июньской распродаже L-Wine за 1625 рублей. При том, что каталожная стандартная цена в этой компании 3030 рублей.
Контрэтикетка
Это не ЗГУ. У ООО ВК "Сатера" есть только общие лицензии на производство вина, виноматериалов, игристых вин. Поэтому маркировку ЗГУ у данного производителя встретить не удастся. С другой стороны, он предоставляет настолько детальную информацию, что по координатам, приведенным на скрине, можно не только обнаружить виноградники (что абсолютно точно), но и указанные по ним сорта.
Производитель довольно точно описывает технологию. Это вино — купаж одного миллезима разных сортов. Ферментация проводилась раздельно (это вроде только у нас додумались ферментизировать смесь из сортов винограда, но не в этом случае).
12 месяцев в барриках — это серьезно, это то требование, которое обеспечивает категорию reserva в Испании. Причем выдержка идет в самых дорогих новых бордосских барриках, объемом 225 л.
Бочки разнятся по объему. Дешевую crianza Испании тоже выдерживают в бочках, просто большЕго объема. Используют их 3-4 раза. Как я понимаю, в новых барриках выдерживают серию Kacha Valley, а повторно они используются для младших линеек.
Особенности терруара
Я просто вбиваю в SASplanet координаты по ссылке вверху, и ура, все сходится:
Сомнений никаких — контур полей, что на сайте, что на снимке совпадает до мельчайших подробностей.
Но это первые 49 га, где-то должны быть еще 46 га. Мое предположение, что они южнее, очень уж этот участок похож на свежий виноградник:
Все эти новые участки я нанес на свою пополняемую карту (ссылка).
С земли осенние виноградники "Сатеры" выглядят таким образом:
История винодельни.
Жил да был крымский совхоз "Победа", пока его производственные площади не арендовала виноторговая компания. С 2000 года началась аренда, в 2003 году помещения были выкуплены, а в 2005 году приобретены французские баррики для выдержки вина.
Дальше — больше, лозы были посажены в 2010 году, а первый урожай с них собран в 2013 году. С четырехлетних лоз подготовлен первый релиз "Kacha Valley", а мне в руки попал второй — от 2015 года, с пятилетних лоз.
На данный момент ООО "Сатера" оперирует 49 га виноградников. Отдельно отмечается, что в 2017 году заложено еще 46 га, что увеличивает площади чуть ли не вдвое.
Нужно заметить, что энологом ВК "Сатера" точно был, а скорее всего, и остается, известный винодел Олег Репин. Я не знаю, нет ли конфликта проектов, при том, что Олег производит собственную "гаражную" линейку, но было бы странно не отметить, что "Kacha Valley", выходит — и его детище тоже. И если именные вина бренда "Oleg Repin" оцениваются около 5000 рублей, то вот "Kacha Valley" можно поймать и до 2000.
Более подробно можно узнать из интервью владельца проекта Игоря Самсонова (ссылка на wineit).
Прочие вина. Линейка компании
Продукция компании занятно представлена в виде системы координат на сайте (ссылка на сайт):
Жалко только, что ссылки на предыдущие релизы не работают. Да и не очень она полная, поскольку именно того купажа, что я пробую, тут нет.
Производитель, во видимому, сам занимается дистрибуцией, судя по огромному каталогу магазинов и ресторанов партнеров. Только по Москве перечислено не менее 100 мест, где можно найти продукцию (ссылка на сайт).
Выводы
Когда звучат аргументы — в Крыму не было и нет настоящего вина — вполне можно держать под рукой что-нибудь из серии Kacha Valley. Это очень убедительно, но дорого.
Серия однозначно стоит того, чтобы с ней познакомиться. Это винный премиум, рассчитанный на ценителей и коллекционеров. Думаю, лет 5-7 оно вполне может храниться.
Производитель очень высоко технически оснащен, поэтому невероятный интерес вызывают не только купажи мировых сортов (интересные в терруаре), но и то, как винодельня работает с автохтонами: бастардо, кокур, одесский черный.
В отличие от многих винопроизводителей компания очень здорово фотографирует, что делает (ссылка на группу в facebook), не ограничиваясь "титульными фото" и фото с мероприятий.
Твит с ссылкой на карту виноградников и ЗНМП:
Подписывайтесь на канал!
Чрезмерное потребление чего-угодно может привести к разным последствиям, и вино — не исключение.