Ну что может быть лучше, чем горячий борщ с ароматными чесночными пампушками? Приготовленные по рецепту пампушечки получаются невероятно мягкими и вкусными.
Ингредиенты
На 6 порций потребуется
· 700-800 г муки;
· 200 мл кефира;
· 3 яйца;
· 12 г сухих дрожжей;
· 150 мл воды;
· 1 ст. л. сахара;
· ½ ч. л. соли;
· 75 мл растительного масла;
· 6-7 зубчиков чеснока;
· укроп по вкусу
Приготовление
Воду нагрейте до теплого, но не горячего состояния (примерно 40 градусов). Всыпьте в нее сахар и соль, размешайте. Добавьте дрожжи и аккуратно перемешайте.
Влейте кефир, вбейте яйца и взбейте. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.
Постепенно всыпая муку, замесите тесто. Оно должно быть мягким, но в то же время не липнущим к рукам. Накройте тесто полотенцем или пленкой, и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза. У меня на это ушло около часа.
Затем следует немного обмять тесто и разделить его на две части. Каждую часть раскатайте в колбаску и поделите еще на равные кусочки (количество зависит от желаемого размера пампушек).
Из каждого кусочка сформируйте шарик и выложите его в смазанную растительным маслом форму. Сверху шарики также смажьте маслом. Оставьте пампушки примерно на полчаса подходить и увеличиться в объеме.
Смешайте растительное масло с измельченным чесноком и зеленью, в конце добавьте соль по вкусу.
Поставьте пампушки в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. На них должна появится легкая золотистая корочка. Еще теплые пампушки смажьте ароматным маслом.
