Здравствуйте!
Соскучилась по вам, мои дорогие!
У нас сегодня очень вкусные котлеты с гречкой. Это блюдо украинской кухни. Эти котлеты называются гречаники. Вариантов приготовления гречаников великое множество, у каждой хозяйки свой любимый рецепт. Я пробовала многие варианты и все они мне понравились. Предлагаю один из них.
Котлеты:
Фарш - 600 г
Гречка - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Соль - по вкусу
Соус:
Помидоры - 250 г
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 30 г
Травы - 1 ч.л. (у меня прованские)
Мука для панировки
Масло для жарки котлет
Приготовление:
Сначала отварим гречку. Затем в фарш добавим измельчённый лук, отварную гречку, яйца, соль, все хорошо перемешаем. Сформируем котлеты, обваляем в муке и обжарим на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Приготовим соус. В нарезанные помидоры добавим сахар, соль, чеснок и травы, измельчим все блендером. Котлеты переложим в кастрюльку и зальём томатным соусом. Накроем крышкой. После закипания уменьшаем огонь и тушим 25 минут. Гречаники получаются очень сочные и вкусные.
Приятного аппетита, мои хорошие!
Готовьте с любовью!
Ценю каждого. Ваша Маруся.