Баклажаны - один из самых любимых мною овощей. Из синеньких(как у нас их называют), можно приготовить много вкуснейших блюд. Самое главное, они не только вкусные, но и очень полезные.
Во первых, баклажаны относятся к низкокалорийным продуктам, всего 28 ккал на 100 грамм, богаты витаминами и минералами, они очень легко переваривается и прекрасно усваивается нашим организмом.
Сегодня я расскажу как из баклажан приготовить вкуснейшие котлеты. Вы не удивляйтесь, именно котлеты. Я называю их - "Обойдемся без мяса".
Чтобы их приготовить нам понадобиться:
Баклажан - 2 штуки
Гречневая крупа - 200 грамм
Крупная луковица - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Пшеничная мука - 3-4 ст. ложки
Сухари панировочные - 1-2 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Предварительно отвариваем гречку, а баклажаны прокалываем зубочисткой и запекаем в духовке. Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета.
Затем гречку с луком перетираем в блендере, к ним добавляем измельченные печенные и очищенные от кожуры баклажаны, яйцо, муку, сухари панировочные, соль, молотый перец и все тщательно перемешиваем.
Столовой ложкой выкладываем на подготовленный фарш на разогретую сковородку с маслом и обжариваем с двух сторон.
Что бы лишнее масло стекло с наших котлет, выкладываем их на бумажное полотенце.
Подать такие котлетки из баклажан можно со сметаной и без, и в горячем виде и в холодном.
Баклажанные котлеты разнообразят ваше ежедневное меню и не только удивят ваших домочадцев, они полюбят их не меньше мясных котлеток, и еще не раз будут просить вас их приготовить.
Приятного вам аппетита.