Сейчас ближе к осени в магазинах продают разные овощи: перец болгарский, помидоры, кабачки, цукини, капусту и т.д.
Сегодня на завтрак я решила приготовить что-нибудь из кабачка. Сначала хотела потушить с овощами, но потом передумала и решила сделать оладьи.
Взяла пол кабачка, пол моркови, одну маленькую луковицу, пол перца болгарского, два кружочка копченой колбасы, одно яйцо, столовую ложку манной крупы, перец чили чуть-чуть, соды пищевой - 1/3 часть чайной ложки. Кабачки с морковью перетерла на терке, отжала сок, а остальные овощи и колбасу нарезала мелкими кубиками. Все сложила в одну посуду, перемешала, показалось жидкова-то, добавила столовую ложку муки. Соли не добавляла, так как колбаса соленая. Еще раз перемешала и начала жарить оладьи.
Сначала с одной стороны, а потом переворачивала на другую сторону.
У меня получилось 6 штук. Жареные оладьи выкладывала сначала на бумажные салфетки, а потом на блюдо. Сверху украшаем майонезом, по краям ставим цветы из помидор с листочками зелени петрушки. Можно кушать со сметаной.
Эти же оладьи можно по другому подавать. На оладьи кладем помидоры, нарезанные кружочками, сверху мажем майонезом, заправленным чесноком и зеленью и снова на оладьи. Украшаем цветами из помидор и листьями петрушки.
Автор: Вера Желтова