Оказывается любой из нас, теперь может стать диетологом и составлять для себя правильный режим питания. Вот так, запросто, без медицинского образования и без курсов по профессиональной подготовки. Всё просто, можно сказать: по щелчку пальцев. Сидишь себе на попе ровно, пялишься в картинку калькулятора калорий на мониторе, тыкаешь мышкой куда следует, вводишь названия продуктов в нужное поле, и таким незамысловатым образом, высчитываешь калорийность борщей, котлет и салатов. Помимо расчёта суточной калорийности, вы можете вбить в программу, необходимые данные — пол, рост, вес... после чего, программа калькулятора калорий, выдаст вам рекомендации, предположим по уменьшению суточной калорийности, ради вашего безопасного похудения. Здорово, правда? Вот только следуя такой подсказке, результаты, скорее всего, не будут соответствовать вашим ожиданиям.
Почему формулы подсчёта калорийности не дают желаемого результата?
1. Начну с того, что на тему похудения или набора массы, существует гигантское количество мифов. И наверное самым популярным из них, является миф о том, что рассчитав для себя норму калорий и следуя этой норме, можно придать своей фигуре идеальные параметры. Обычно это преподносится так: создай профицит потребления калорий и у тебя будет массонабор, а если ты находишься на дефиците калорий, то стало быть ты пребываешь в процессе похудения. В общем и целом это так, но есть много нюансов связанных с индивидуальными особенностями метаболизма конкретно взятого человека. Так например один человек при потреблении 3000 калорий в сутки, может иметь дефицит массы (про таких обычно говорят: не в коня овёс). Другой, съедая 1500 калорий, будет набирать жир, хотя по расчётам, норма потребления у этих двух человек должна бы быть одинакова, допустим в 2000 калорий. Но ни первый, ни второй, придерживаясь высчитанной по формуле нормы, желаемого результата не получит. Из чего следует, что слепо следовать стандартным цифрам, занятие в общем-то, бесперспективное.
2. Так же, не стоит забывать, что калории полученные из одного источника, не равны по своему влиянию на организм, калориям, полученным из другого продукта. Это ещё один момент, в пользу того, что с высчитанной нормой калорий далеко не всё так гладко, и с учётом некоторых моментов, вся эта многообещающая схема с рекомендуемыми нормами, может сойти на нет.
3. Разработчики суперкалоризаторов утверждают, что с помощью калькулятора калорий можно узнать о количестве калорий в том или ином продукте, а так же о количестве входящих в него, белков, жиров и углеводов.
Давайте, возьмём основные белковые продукты: творог, мясо курицы, яйца и рыбу, что бы на их примере убедиться, что после подсчёта количества калорий и БЖУ, могут возникнуть кое-какие несоответствия с фактическим содержанием нутриентов в продукте.
а) Все наверное замечали что творог бывает достаточно сухой и зернистый, а бывает с большим содержанием воды (похожий на пластилин или почти жидкий), но в обоих случаях информация о количестве белков на упаковке будет одинакова. Однако всем наверное понятно, что продукт разбавленный водой, по количеству нутриентов, будет уступать более сухому.
б) В случае с яйцами, чей аминокислотный профиль считается идеальным, необходимо учитывать категорию яиц и то, что усваиваемость варёного яичного протеина примерно в два раза выше чем у сырого.
в) С мясом курицы отдельная история. Многие наверное уже видели видео с процедурой шприцевания куриных тушек, когда через иглу в тушку вводили некий раствор, тем самым увеличивая мясо в объеме.
По этому поводу в интернете гуляет много страшилок, в том числе есть домашние видео, где из куриных тушек извлекают похожую на гель жидкость. Производители уверяют, что мясо инжектируют исключительно безопасными пряностями, ради блага потребителей, а отнюдь не для того, что бы увеличить его объём и массу. Но тут как говорится: "Хрен редьки-то не слаще", - и приобретая нашпигованную рассолом курицу, мы недополучаем каких-нибудь 30% от её реального веса. То есть, калькулятор калорий покажет нам цифру в 190 калорий на 100 гр. курицы, хотя по факту, эта цифра будет где-то на треть меньше.
г) Ну и с замороженной рыбой, та же самая водянистая история. Естественно калькулятор калорий не учитывает вес ледяной корки и впитавшейся в рыбу воды. Многим наверное знакома ситуация, когда после разморозки, вместо купленного килограмма продукта, остаётся грамм этак 800. После жарки, когда впитавшаяся в толщи мышц вода испарится, рыба ещё потеряет в объёмах и в весе.
В общем-то, на примере этих четырёх продуктов, я думаю становится ясно, что данные калькулятора калорий, весьма плавающие и требуют изрядной корректировки.
Ещё одна сомнительная функция калькулятора калорий — это расчет индекса массы тела.
Вот такие вот результаты выдал мне один из онлайн суперкалоризаторов.
У вас избыточная масса тела (предожирение)26.99
26.99 это я так понял процент моего подкожного жира, по версии суперкалоризатора. В глаза он разумеется меня не видел,
и тем не менее, выдал список ожидающих меня опасностей, связанных с моим "предожирением".
Здесь следует заметить, что в том калькуляторе калорий, который выдал мне не соответствующую действительности информацию, для подсчёта количества подкожного жира, был затребован только вес и рост. В более продвинутых, у вас ещё запросят результаты замеров обхвата талии, бёдер, шеи, запястья... Однако и здесь не всё так гладко, потому что при таком подходе обязательно нужно учитывать тип фигуры.
Для наглядности, я намеренно ударюсь в крайности. В первом примере у нас будет женский тип фигуры "песочные часы" в котором ярко выражена разница между грудью, талией и бёдрами.
С таким типом фигуры, даже с учётом изрядного количества подкожного жира, талия всё равно будет достаточно узкой. Следовательно, счётчик калорий, ориентируясь на маленький размер талии, скорее всего выдаст ошибочный результат, с более низким процентом жира, чем дама имеет в действительности.
И ещё один тип женской фигуры - это "банан", когда в сочетании с узкими бёдрами, почти нет талии.
Можно предположить, что даме с таким типом фигуры, какой бы худой она не была, счётчик калорий, постоянно будет выдавать информацию о наличии избытка жира.
Вывод.
Если вы решили воспользоваться услугой калькулятора расчёта калорий, не стоит слепо следовать его рекомендациям. И это хотя бы потому, что каждый из нас по своему уникален и для каждого нужен индивидуальный подход, чего диетический счётчик с компьютера, естественно вам не даст.
Ну и на этом пока всё. Всем добра, красоты и здоровья! Если моя публикация была полезной для вас, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
Так же просим Вас поделиться этой статьёй в соц. сетях.