Ингредиенты:
лук репчатый
чеснок — 2 зубчика
имбирь
перец болгарский
масло растительное
бедро куриное — 300 г
орехи кешью — 50 г
карри
куркума
перец чили молотый
молоко кокосовое — 100 г
соль
вода
спагетти — 300 г
инжир — 2 шт.
базилик
кинза
Способ приготовления
1. Нарезаем болгарский перец, репчатый лук, имбирь и чеснок. На сковороде с растительным маслом обжариваем чеснок и имбирь. Добавляем репчатый лук и болгарский перец.
2. Куриное бедро нарезаем кусочками и отправляем в сковороду, перемешиваем.
3. Измельчаем кешью, добавляем к рагу. Посыпаем карри, куркуму, порошок чили, перемешиваем. Добавляем кокосовое молоко, соль и немного воды.
4. В чистой сковороде с нагретым растительным маслом обжариваем небольшую партию спагетти до коричневого цвета. Затем перекладываем их на салфетку. В кипящей подсоленной воде отвариваем вместе сырые и уже обжаренные спагетти.
5. Нарезаем инжир, зелёный базилик, кинзу и отправляем в рагу. Готовые спагетти откидываем на сито и добавляем в сковороду с рагу, перемешиваем.
6. Обжариваем кешью в сковороде с растительным маслом и выкладываем на салфетку.
7. Спагетти с рагу подаём в глубокой тарелке. Сверху кладём шашлычок из нескольких кусочков овощей и мяса. Украшаем зеленью и обжаренным кешью. Приятного аппетита!
Еще больше рецептов на сайте tveda.ru
Любите читать Дзен Телеканала «Еда»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте лайки