Кислинка в выпечке - это моя слабость, поэтому я с особой любовью готовлю этот песочный пирог.
Ингредиенты
Список ингредиентов на 8 порций:
Тесто:
- масло сливочное — 200 г;
- сахар — 100 г;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 300 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Крем:
- лимонный сок — 110 мл;
- цедра лимонная — из 2 лимонов;
- яйца — 2 шт.;
- масло сливочное — 30 г;
- сахар — 100 г.
Приготовление
Просеиваю муку и разрыхлитель через сито.
Сливочное масло (с морозилки) натираю на крупной терке и добавляю в муку.
Муку с маслом растираю в крошку.
Яйца соединяю с сахаром и взбиваю с помощью миксера.
Соединяю масляную крошку с яичной массой и замешиваю тесто. Тесто должно держать форму и собираться в комок.
Готовое тесто закрываю пищевой пленкой и отправляю в холодильник на 30 минут.
Натираю цедру лимона и выдавливаю сок.
В небольшую кастрюлю или сотейник выкладываю цедру, сахар, масло, яйцо и лимонный сок. Перемешиваю и ставлю на плиту.
Увариваю массу до загустения, но не даю закипеть.
¾ теста выкладываю в форму слоем толщиной 4–5 мм.
Выкладываю остывший крем.
Оставшееся тесто натираю на крупной терке и выкладываю сверху.
Выпекаю при 180 °С 25 минут.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш вкусный YouTube канал Priprava Club
Оставляйте комментарии, ставьте пальчик вверх, нам важно ваше мнение. 😘 😘