Вкусная, лёгкая, вкус её знают и любят многие. Приятно скушать кусочек такой запеканки с чашкой чая, а если ещё и полить сверху вареньем, то вобще объеденье.
Изысканным десертом не назовёшь, но это наша родная, любимая и вкусная запеканка. Делается она по этому рецепту очень просто, главная составляющая - это творог, очень кстати полезный).
А разнообразить вкус можно различными добавками в виде кусочков фруктов или изюма.
Чтобы приготовить воздушную запеканку, нужны будут:
- 450 грамм творога (только не очень сухого);
- 2 ст.л. 20 процентной сметаны.;
- 4 яйца;
- 5-6 ст.л. сахара. Смотрите по вкусу, от него зависит сладость.;
- 2 ст.л кукурузного крахмала. Если картофельный, то 1 ст.л.;
- 1/3 ч.л. ванилина.
В качестве добавки можно добавлять изюм, но это классика). Очень вкусно получается с кусочками сухофруктов, кураги, чернослива, инжира. Только предварительно их надо немного вымочить и порезать на маленькие кусочки.
Как готовить запеканку
В глубокую миску (чтобы было удобно всё замешивать) протираем через сито творог, чтобы не было комочков. Добавляем яичные желтки, сметаны, крахмала и ванилина с сахаром. Тщательно перемешиваем и растираем, чтобы получилась однородная масса.
Отдельно надо взбить белки с маленькой щепоткой соли.
Теперь соединяем их, выкладываем в творог взбитые белки и хорошо перемешиваем. Удобно это делать лопаткой. По вкусу добавляем и вмешиваем изюм или кусочки фруктов.
Форму для выпечки, выстилаем пергаментом и слегка промазываем дно и стенки рафинированным маслом. Перекладываем в форму творожную массу.
Ставим на разогрев духовку. Я разогреваю на 180 С. Можно и на 200, это зависит от плиты и духовки. Ставим форму на выпекание. Готовится такая запеканка при 180 градусах полчаса, я даю ещё постоять 3-5 минут. Готовая, она красиво зарумянивается.
Достаём ароматную пышную запеканку. Даём чуть остыть и извлекаем на блюдо. Можно нарезать и угощаться. Она будет очень нежной, буквально тает во рту, остывшая тоже очень вкусная, ей хорошо перекусить, когда хочется чего-то скушать)
Готовьте. Уверена, вам понравится этот рецепт. Приятного вам угощения)