Польза темного шоколада? Полезен ли темный шоколад?
Темный шоколад - это не просто десерт: ему удается пробраться к здоровой пище, подкрепиться другими «питательными» закусками, такими как батончики с орехами, разнообразные закуски и многое другое. Конечно, все хотят , чтобы этот ореол здоровья был законным, но действительно ли темный шоколад имеет пользу для здоровья?
Ответ: все сводится к тому бобу (и как вы его используете). Шоколад получен из какао или бобов какао, и именно этот боб содержит большинство преимуществ антиоксиданта.
Какао-бобы, основной ингредиент шоколада, содержат флаванолы, которые являются антиоксидантами, которые помогают уменьшить повреждение клеток, связанное с сердечными заболеваниями.
После того, как бобы собраны, их сушат, ферментируют и жарят. Этот процесс сам по себе может уменьшить антиоксидантные преимущества исходного боба, потому что он подвергает флаванолы нагреванию и кислотным условиям.
Затем вы должны рассмотреть все, что добавляется в этот шоколад, чтобы сделать его приятным на вкус. Сахар является очевидным нарушителем, который является основным источником избыточных калорий в рационе и практически не приносит пользы для здоровья.
Затем возьмите молоко, обычную добавку для шоколадных батончиков и конфет. Исследования показывают, что молочный белок может мешать или сводить на нет антиоксидантные свойства какао-бобов. Извините, любители молочного шоколада.
Типичные шоколадные угощения, которые могут соблазнить вас на кассе, - это уже не какао. Большая часть шоколада, который вы видите на полках супермаркетов, например, молочный шоколад, имеет высокую степень обработки и содержит жир, сахар и пустые калории, что может привести к увеличению веса, фактору риска высокого кровяного давления, диабет и болезни сердца.
По этой причине лучше выбрать темный шоколад, который содержит 70 процентов какао или выше. Если вы можете справиться с горечью, вы можете пойти еще темнее. Чистое какао, включая какао-порошок, содержит меньше сахара и жира, и из-за его сильного вкуса вы можете быть удовлетворены всего несколькими кусочками.
Даже самый темный, самый натуральный шоколад по-прежнему с высоким содержанием калорий по сравнению, скажем, с сельдереем, так что наслаждайтесь своим здоровым темным шоколадом в меру, как часть здоровой диеты, богатой фруктами, овощами, бобовыми и цельными зернами.