Вареники с капустой: пошаговый рецепт🥟🥟🥟

В разных страх вареники называю по-разному, однако любят их практически все. Мало того, что вареники можно делать с абсолютно разнообразной начинкой, так и получается блюдо невероятно вкусным и сочным.

Сегодня мы поделимся с Вами рецептом невероятно вкусных вареников с необычным соусом, который прекрасно дополняет блюдо.

Вареники с капустой

Необходимые компоненты:

• Свежая капуста - 300 г;
• Квашеная капуста - 250 г;
• Лук крупный - 1 шт;
• Масло подсолнечное - 2 ст.л.;
• Хлебные крошки (сухие) - 1 ст;
• Чеснок - 1 зуб.;
• Жирная сметана- 60 г;
• Сливочное масло - 60 г;
• Мука - 3 ст.;
• Вода - 1 ст.;
• Яйцо куриное - 1 шт;
• Масло растительное (для теста) - 2 ст.л.;
• Соль - по вкусу.

Процесс приготовления:

• Первым делом просейте муку. В глубокой емкости смешайте яйцо, соль и столовую ложку подсолнечного масла. Все хорошенько размешайте.
• В готовую смесь добавьте муку и начните замешивать тесто. Оно должно получиться достаточно густым и однородным. При необходимости варьируйте количество муки.
• Готовое тесто упакуйте в пищевую пленку и поставьте на 8 часов в морозилку.
• Наутро выньте тесто из морозилки и оставьте его оттаивать в комнате, после чего перемешайте с ним столовую ложку подсолнечного масла и снова хорошо перемешайте.
• Далее - очередь начинки. Квашенную капусту хорошенько промойте теплой водой, после чего выложите ее в дуршлаг и дайте стечь и хорошо просушите ее.
• Свежую капусту мелко нарежьте или натрите, присыпьте щепоткой соли и немного разомните руками, пока не появится сок.
• Тем временем лук нашинкуйте, после чего смешайте вместе лук, капусту и подсолнечное масло.
• Присыпьте доску мукой и сделайте из теста длинную полоску, диаметр которой будет составлять около трех сантиметров. Полоску разрежьте на кусочки по одному сантиметру.
• С помощью скалки превратите каждый кусочек в тонкую и круглую лепешку.

• В лепешки разложите начинку, залепите края. Далее можно при помощи вилки залепить края еще прочнее, нанося при этом на них рисунок (полосочки).
• Поставьте вареники в холодильник настояться приблизительно полчаса.
• Далее - очередь соуса. Чеснок очистите от шелухи и измельчите при помощи ножа, специального пресса или просто натрите на мелкой терке.
• В сотейнике расплавьте сливочное масло, всыпьте туда измельченный чеснок. В таком виде готовьте соус тридцать секунд.
• Далее добавьте к смеси крошки хлеба и жарьте их несколько минут. Выложите соус в отдельную емкость, добавьте сметану, слегка посолите и тщательно размешайте.
• Возьмите большую кастрюлю, залейте ее водой и вскипятите. Выложите в кастрюлю вареники, готовьте их до тех пор, пока они не всплывут.
• Выложите вареники на блюдо и полейте соусом.
• Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Маринад для куриных крылышек

Ужин: быстро, вкусно и легко!

Простой рецепт йогуртового торта

Легкий и недорогой салат для ужина

Заварные пирожные: рецепт классический

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)

Праздник продолжается!