А вы знали, что во Франции шпинат называют королем овощей?! Этот замечательный продукт насыщает организм веществами, которые выводят токсины и улучшают обмен веществ, отлично насыщает организм, профилактирует многие болезни. Употреблять его можно в свежем, тушеном, отварном, жареном виде, в пирогах и запеканках, а у нас в «соседстве» с баклажаном.
Не забывайте, пожалуйста ставить палец вверх, подписываться на канал и делиться нами в социальных сетях.
Ингредиенты
300 гр. баклажана
2 веточки мяты
По 2-3 веточки петрушки, базилика и укропа
20-30 гр. вяленых помидоров
150 гр. шпината
Соус
Половина лимона (сок)
10 гр. пасты «Тахини»
10 гр. дижонской горчицы
2 зубчика чеснока
Щепотка копченой паприки и черного молотого перца
50 мл оливкового масла
Соль по вкусу
Приготовление
Баклажаны очистим от кожицы, нарежем кружочками, посолим и оставим на некоторое время (5-7 минут).
Пока приготовим соус, просто смешав все ингредиенты до однородности (чеснок выжмем через пресс).
Шпинат замочим в холодной воде, затем хорошенько промоем.
Отдельно нарежем зелень и смешаем с вялеными помидорами.
Баклажаны обжарим на раскаленной сковороде гриль, смазанной оливковым маслом с двух сторон по паре минут каждую.
Все ингредиенты переложим в миску, польем заправкой и аккуратно перемешаем.
По желанию, перед подачей, блюдо можно посыпать кедровыми орехами.
Приятного аппетита!
Информация ниже может оказаться весьма кстати:
Салат с фасолью и курицей
Творожник маковый
Рассольник
О пользе бобовых
Мясо с секретом