Блюда из курицы просты в приготовлении, не требуют больших финансовых затрат, но оставляют массу приятных впечатлений после застолья.
Сочная грудка
С детства люблю курятину, и это пристрастие со мной разделяет большая часть населения планеты, поскольку мясо этой птицы самое востребованное в мире. Но вот наиболее полезную, диетическую часть тушки – грудинку, все никак не мог распробовать. Как только не изощрялся в ее приготовлении, а на выходе получалась она всегда сухой и невкусной. Только недавно, к своему стыду, у меня наконец-то получилось приготовить ее так, что от поедания получаешь истинное удовольствие, поскольку она остается сочной. Все оказалось проще простого.
Итак, куриное филе промываем холодной водой, оставляем в дуршлаге для обсушки на 10–15 минут, затем нарезаем небольшими кусочками квадратной формы. Отбиваем с помощью молоточка, солим, приправляем перцем или другими специями на свое усмотрение и оставляем мариноваться минут на 10–15.
Затем нужно разбить яйцо в чашку, добавить щепотку соли и хорошо размешать с помощью вилки. В отдельную миску насыпать панировочные сухари. Каждый кусок мяса обмакнуть в яйцо, потом обвалять в панировочных сухарях и отправить на разогретую с растительным маслом сковороду. Огонь должен быть средним, чтобы мясо успело прожариться внутри. Жарить по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Чтобы избавиться от лишнего масла, готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце. Подавать на стол можно как в горячем, так и охлажденном виде. Кому как понравится.
Ингредиенты:
Куриная грудка
Яйца
Соль, перец, приправы
Панировочные сухари
Детям в радость
Ничего не поделаешь, но дети любят фастфуд, и чаще всего там они останавливают свой выбор на наггетсах. Это блюдо тоже готовится из куриной грудки.
Промытую и обсушенную в дуршлаге грудку также нарезаем на квадратные кусочки. В отдельной миске размешиваем яйца, в другой посуде смешиваем муку с солью. Еще в одной –панировочные сухари смешиваем с натертым на самой мелкой терке сыром. Добавляем в них паприку, по желанию черный молотый перец или сушеный чеснок и хорошо перемешиваем. Грудки окунаем сначала в яйцо. Затем отправляем их в муку, хорошо покрываем грудки мукой. Далее снова мясо обмакиваем в яйцо, а потом окончательно обваливаем в панировочных сухарях. Опускаем в разогретую с маслом сковороду. Жарим по три минуты с двух сторон, и можно радовать детей.
Ингредиенты:
Куриная грудка
Яйца
Сыр твердый
Соль, паприка
Мука
Панировочные сухари
Масло растительное
Знакомая на слух
В советское время в любой столовой можно было отведать котлету по-киевски. Блюдо это считалось простейшим и недорогим. Однако настоящие гурманы знают, что классические котлеты по-киевски можно попробовать разве только в дорогих ресторанах, где их готовят лишь опытные повара. Мы же остановимся на упрощенном варианте ленивых котлет, который подойдет для домашних условий.
Сначала нужно хорошо промыть филе грудок, разрезать поперек, подсушить и отбить так, чтобы получились тонкие пласты. Посолить, поперчить и отложить, пока мы будем готовить начинку. Промываем зелень и обязательно даем ей высохнуть. Мелко режем, перемешиваем все со сливочным маслом. Затем начинку кладем на филе и плотно заворачиваем так, чтобы сформировалась котлетка. Обваливаем ее сначала в муке, затем во взбитом яйце, потом в панировочных сухарях и обжариваем во фритюре около 5 минут. Эти котлетки очень хороши с нежнейшим картофельным пюре и зеленым горошком.
Ингредиенты:
Куриное филе
Яйца
Мука
Панировочные сухари
Масло сливочное
Соль
Зелень (петрушка, лук, укроп)
Черный молотый перец
Мы очень рады, что вы прочитали этот материал до конца, ведь наши ребята очень старались, чтобы вам было интересно. Если понравилось – ставьте большой палец вверх и подписываетесь на наш канал. Обещаем, что будет еще круче интереснее!