Всеми любимый десерт из детства - пирожное картошка готовится довольно просто. Возможно, это не эталонный рецепт, зато по нему эта сладкая "картошечка" готовится быстро и получается вкусной.
Ингредиенты:
Печенье "Юбилейное» классическое - 2 маленьких пачки (или 1 большая).
Масло сливочное - 70 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Сгущёнка - полбанки.
Какао - 2-3 ст.л.
Ванильный сахар - 1/2 пакетика.
Ром или коньяк - 1 ч.л.
Кладём печенье в полиэтиленовый пакет и разминаем в крошку с помощью скалки.
Если работать руками лень, можно измельчить печенюшки в блендере. В итоге должна получиться мелкая крошка без явных крупных кусочков.
В микроволновке растапливаем сливочное масло и миксером смешиваем его с сахарной пудрой. Взбиваем до кремообразного состояния.
Добавляем к взбитым маслу и пудре сгущёнку, ванильный сахар и ром. Взбиваем до однородности.
Добавляем пару ложек какао и снова все тщательно взбиваем. Чем больше какао вы добавите, тем темнее будет тесто для пирожного, но в то же время оно сильнее будет горчить. Я за цветом не гналась и добавила 2 столовых ложки.
А теперь в эту вязкую маслянистую жидкость добавляем крошку печенья и тщательно перемешиваем до однородности. Можно сделать это с помощью миксера.
В итоге должна получиться коричневая липкая крошка. Дальше продолжаем разминать тесто руками. Когда оно станет чуть более однородным, начнем лепить печенье.
Отрываем от теста кусочек и руками формируем из него шарик или небольшую толстенькую колбаску. У меня колобки (размером с шарик для пинг-понга), их проще делать. При желании можно присыпать получившиеся пирожные сахарной пудрой или какао.
Готовые пирожные убираем в холодильник минимум на 1 час. А после достаем и начинаем чаевничать. Приятного аппетита.