Сколько сахара в день должен потреблять человек и при каком количестве его слишком много? Давайте сначала точно определим, что считается сахаром. Это не просто гранулированный белый рафинированный продукт, который вы покупаете в магазине.
Что считается сахаром
Сахар - это любое калорийное вещество, которое стимулирует сладкие вкусовые рецепторы на языке.
Есть несколько разных видов сахара, например:
- Сахароза, фруктоза и глюкоза.
- Другими менее знакомыми видами являются декстроза, мальтоза и галактоза.
Суть в том, что сахар бывает в разных формах, и все они учитываются в том количестве, которое ежедневно употребляет человек.
Фрукты, сухофрукты и фруктовые соки (даже если они свежевыжатые) тоже входят в ежедневное употребление сахара.
Какое количество сахара допустимо?
Для здорового взрослого, не страдающего хроническими заболеваниями, лучше всего есть не более 36 г сахара в день из ВСЕХ источников.
Для детей в возрасте до 12 лет - половина от взрослого количества (не более 18 г сахара) ежедневно.
Превышение вызывает подавление иммунной системы. После слишком большого количества сладостей, последствия длятся еще 24-72 часа. И чем больше вы превышаете порог в 36 грамм, тем дольше восстанавливаться иммунитету.
Обратите внимание, что простудой или гриппом чаще всего болеют сладкоежки. Те, кто изо дня в день превышают норму, ходят с постоянно подавленным иммунитетом.
Сколько сахара в банане, яблоке и апельсине?
- Спелое яблоко среднего размера содержит около 19 г сахара из фруктозы.
- Апельсины - около 23 г.
- Спелый банан среднего размера содержит около 14 г фруктозы.
Для сравнения, 3 печенья орео содержат 14 г сахара - точно так же, как банан! Но в банане есть полезные вещества в виде витаминов и минералов, а в печенье только пустые калории.
В идеале, сахар нужно получать из нерафинированных продуктов с высокой пищевой ценностью.