Сегодня утром собрали ягоды с наших двух кустов черной смородины. Сорт неизвестен, т.к. покупали саженцы на рынке. Она некрупная, не очень урожайная, но сладкая.
В последние годы мы не готовим ни варенье, ни соленья. Всё замораживаем, фрукты, овощи, и храним в морозильнике. Это удобно: зимой разморозил и приготовил всё, что хочешь.
Вот и сегодняшнюю смородину я частично заморозила в пакетах, а из оставшихся двух стаканов ягод решила приготовить желе.
Заняло это у меня не больше 5 минут на всё про всё.
Рецепт такой:
1. Подготовить 2 стакана ягод и 1 стакан сахара.
2. Загрузить в блендер сначала ягоды, а после того, как они превратятся в пюре, добавить туда же сахар и ещё раз перемешать. Если у вас блендер мощный, можно сахар и ягоды загрузить одновременно.
У меня из двух стаканов получились две баночки желе. Оно густое и не слишком сладкое.
Это желе хорошо идёт с чаем, особенно если заварить зелёный чай с листьями черной смородины. Можно печь пирожки или рулеты с начинкой. Увы, в том, что касается выпечки, я не сильна.
Мы любим мороженое с перетертыми ягодами. Вкусно по-летнему.
Если подумать, насколько упростилась жизнь с появлением разных кухонных гаджетов. Как можно было жить без отдельной большой морозильной камеры, куда загружаешь овощи и фрукты впрок на всю зиму и не тратишь время на их переработку? А как жить без блендера? Наши мамы и бабушки были настоящими героинями, отдавая уйму сил и времени домашнему хозяйству. Сейчас всё это можно делать мимоходом. А что будет, когда подрастут внуки, трудно представить. Любая идея будет материализоваться по щелчку пальцев, по голосовой команде. Особым шиком будет самой сварить яйцо или самой сорвать ягоду с куста в собственном саду.