Добрый день, дорогие друзья! Сегодня мы с вами снова отправляемся в путешествие на наши любимые греческие острова. И тема нашего разговора будет самая что ни на есть трепещущая: виноделие! :-) Что может быть интереснее, правда? Многие, уверен, со мной согласятся. Вино, или "ойно, по-гречески, существует уже многие тысячи лет. Библия рассказывает, что Ной, после того, как Ковчег пристал к горе араратской, разбил виноградники, вырастил плоды, пил их забродивший сок и захмелел. Давно это было. Так ли - не так, кто теперь знает?:-)
Впрочем, у каждого народа есть своя собственная легенда по поводу того, как именно пришло вино в этот мир. Есть даже у заядлых уфологов. По их версии инопланетяне, прилетевшие на Землю пару сотен тысяч лет назад, с трудом переносили климат планеты и поэтому пили спиртные напитки, чтобы их организм мог легче адаптироваться к тяжелой земной атмосфере. Ну, а где взять спиртные напитки?
Вот пришельцы, якобы, и создали человека путем генной инженерии, скрестив свои гены с генами неандертальца, получили более разумную особь и научили его/ее выращивать виноград, делать вино, которое и забирали себе в качестве жертвоприношений. Это не моя версия, это уфологов. А они такие выдумщики - что с них взять?:-) Хотя не самая плохая версия происхождения человека разумного - делать вино. Благородная задача, я считаю.
И вс же, друзья мои, я предпочитаю более романтичную греческую легенду о том, как бог Дионис принес людям виноделие. Итак, слушаем древнюю мудрую легенду. Там даже мораль будет:-)
Однажды Дионис, будучи еще совсем молодым, отправился к себе домой в Наксос. Путь был долгим, и юноша, устав, присел на камень отдохнуть. У своих ног он заметил удивительно красивый росток, едва пробившийся из земли. Дионис решил взять его и посадить у себя на родине. Он извлек его с корнем и спрятал в небольшую птичью косточку, чтобы не погиб на солнце. Но росток так быстро рос у него в руках, что вскоре стал намного длиннее косточки.
Тогда Дионис нашел львиную кость и вложил туда птичью. Но спустя еще какое-то время растение выросло еще больше. И молодому богу пришлось найти кость осла и спрятать в нем растение от солнечного зноя. Вскоре Дионис пришел в Наксос и посадил росток в землю. Когда кустик разросся, на нем появились чудесные грозди, из которых бог вручную выдавил сок, приготовил первый напиток из винограда и стал угощать им людей. Но случилось чудо: когда люди пили немного, они пели, как птицы; выпивали еще — и становились сильными, как львы; когда же они пили много и долго, головы их опускались, как у ослов.
Красивая легенда, правда?:-) И со смыслом. Кстати сказать, с тех пор ничего не изменилось, и среди нас по-прежнему есть и "певчие птицы", и "львы" да и "ослов" тоже хватает:-)
А если серьезно, то могу отметить, что греческие острова богаты винодельческими традициями, и если вы посетите Крит, Кос, Парос, Наксос или Тиру (Санторини), - у вас будет возможность в этом убедиться. Кстати, на том же Санторини сохранились уникальные сорта виноградной лозы асиртико, айдани, афири, мантиларья, которая не пострадала во время европейской эпидемии филлоксеры. Будете на Санторини, обратите внимание, как формы виноградная лоза на этом вулканическом острове, продуваемом всеми ветрами:-) Она в форме птичьего гнезда и выглядит вот так:
Греки очень чтят и оберегают древние винодельческие традиции. Мы убедились в этом, когда побывали в нескольких винных хозяйствах, расположенных на "винной дороге" острова Кос. Если вас судьба забросит на этот пусть и отдаленный, но совершенно чудесный греческий островок, то знайте: через весь остров идет одна единственная дорога, которая переходит в "винную", названную так в честь большого количества виноделен.
У каждой есть свои виноградники, как правило, расположенные здесь же, вдоль дороги, есть дегустационный зал, есть подвалы с бутылками и бочонками, куда тоже можно спуститься в компании очаровательной девушки - и позавидовать запасам винодельни:-) Да, есть еще музей, где собраны артефакты самых разных эпох, имеющих отношение к островному сельскому хозяйству и непосредственной деятельности винодельни. Очень интересно!
Мы с женой обошли несколько виноделен и...сдались. Надо иметь крепкое здоровье, чтобы выдержать столько дегустаций и не потерять при этом способность более или менее трезво оценивать происходящее. Поэтому, когда поедете, планируйте свои силы:-) И в конце несколько фотографий со старой семейной винодельни на Косе.
Что касается сортов греческого вина, то их великое множество, и мы еще поговорим об этом в нашей рубрике "Путеводитель по спиртным напиткам Греции". Могу пока сказать только, что на мой личный вкус мне понравилось белое ассиртико и красное ксиномавро. Разумеется, сухие. Пробовали еще и сладкое, но мне оно не близко, взяли в подарок друзьям-сладкоежкам:-) Прекрасные вина, с чистой совестью заявляю, что мало в чем уступают известным европейским маркам.
Спасибо, что дочитали до конца, желаю вам новых увлекательных путешествий со вкусом, яркими впечатлениями, которые останутся с вами навсегда!:-)
Друзья, подписаться на мой канал можно здесь:-) Каждому подписавшемуся в подарок электронную книгу автора Сергея Изуграфова - мой творческий псевдоним - из детективной серии "Смерть на Кикладах". Выбирайте в списке, подписывайтесь на канал в Яндекс Дзен, присылайте адрес электронной почты - получайте подарок! :-)