Быстрый и очень простой завтрак. Хорошо подойдёт для тех, кто придерживается правильного питания. Как вариант, можно использовать в качестве перекуса.
Готовила для себя и мужа, поэтому в рецепте все составляющие будут указаны из рассчёта на две персоны.
Ингредиенты:
- Яйца - 2 штуки;
- Молоко 1.5% - примерно 80-100 мл;
- Соевый соус - 0.5 или 1 чайная ложка;
- Базилик;
- Любая зелень - петрушка, укроп, зелёный лук - всё, что нравится, в любых сочетаниях и пропорциях.
По желанию, можно добавить ещё зелёный лук, 1-2 зубчика чеснока и помидорки черри, нарезанные половинками, а зелень заменить шпинатом (у меня на тот момент, к сожалению, ничего этого не было, поэтому ограничилась только петрушкой и укропом☹).
Приготовление:
1. Зелень и базилик промываем, просушиваем. Ставим на плиту сковороду с антипригарным покрытием, когда разогреется - убавляем нагрев до половины;
2. У базилика отделяем листики от стебельков, откладываем в сторону. У зелени убираем толстые стебельки, мелко нарезаем;
3. Разбиваем яйца в ёмкость для смешивания, добавляем к ним соевый соус;
4. Добавляем в ёмкость для смешивания молоко;
5. Тщательно смешиваем вилкой/венчиком/блендером;
6. Кладём в смесь зелень, перемешиваем вилкой;
7. Выливаем смесь с зеленью на разогретую сковороду, сверху выкладываем листики базилика,
Накрываем крышкой, доводим до готовности;
8. Когда омлет готов, ставим сковороду (всё так же под крышкой) в сторону на 3-5 минут. Это небольшой лайфхак - омлет немного отойдёт от стенок, и его без проблем можно будет переложить в тарелки;
9. Готово! Выкладываем на тарелку и подаём к столу!
Приятного аппетита!