lazy_kitchen

Ранее выкладывала рецепт этого десерта в варианте ПП (из овсяных хлопьев и облепихи): так вот, это правильнее назвать флоньярд, клафути - десерт исключительно с вишней или черешней, вариации с другой начинкой (клубникой, смородиной, яблоками, грушами, другими ягодами, фруктами или даже овощами) называются флоньярд. Родиной клафути считается по одним данным французская провинция Лимузен на юго-западе центральной Франции, по другим - город Лимож. Французские хозяйки готовят клафути из жидкого теста,...

Пряники в нашей стране всегда были одними из любимейших сладостей, тем более - в зимнее время, на Рождество (взять хотя бы те самые архангельские и поморские козули; примечательно, что «козуля» - это не производное от слова коза, на поморском диалекте это слово означает «завиток»). Имбирные пряники приобрели особую популярность в 2000-2010-е годы как часть западной культуры (не без участия кинематографа, анимации и литературы, конечно). Делаются пряники крайне просто - приготовление не займёт много времени и сил...

Клафути - французский печёный десерт, соединяющий в себе черты пирога и запеканки. В классическом французском варианте клафути готовят из вишни с косточками - считается, что косточки придают вкусу десерта миндальную нотку. Сугубо на мой взгляд, выпечку с вишнёвыми косточками есть не очень удобно и даже небезопасно, поэтому при приготовлении данного яства с вишней косточки из ягод всё же лучше удалить, но это уже кому как больше нравится. Свой клафути я делала с замороженной облепихой, так как других...

Греческий йогурт очень хорош тем, что содержит много белка и мало углеводов, а потому как нельзя кстати может подойти следящим за фигурой людям и худеющим. Да и , в целом, это очень полезный для организма продукт. От классического йогурта он отличается тем, что после приготовления он дополнительно процеживается через сито и двойной слой марли: мы сливаем лишнюю сыворотку и, таким образом, как раз снижаем процент углеводов; заодно йогурт получается более густым и творожистым. Готовится о крайне просто...

Ранее выкладывала рецепт этого хлеба с использованием манной крупы вместо части муки, а сейчас хочу поделиться более приближённым к оригиналу вариантом из муки. Итак, немного истории. Данный рецепт появился в Ирландии примерно в середине 1840-х годов, когда страна откровенно голодала. Примерно в это же время в Ирландии в качестве разрыхлителя для белой муки из «мягких» сортов ирландской пшеницы стали применять пищевую соду. Считается, что изначально рецепт пришёл в Ирландию из Америки, где похожий хлеб пекли индейцы, используя в приготовлении соду из золы...

Честно говоря, не уверенна, что это можно назвать паштетом, но да ладно😁. Прекрасно подойдёт для завтрака или перекуса, намазывать можно как на печёные хлебобулочные изделия, так и на зерновые хлебцы. Приготовить такой паштет можно двумя способами: с обжаркой и без неё (у паштета, приготовленного вторым способом, содержание жира будет значительно меньше). Я опишу оба способа приготовления в данном рецепте. В целом, мясо можно использовать любое - курица или говядина тоже прекрасно подойдут, просто...

… или когда что-то пошло не по плану😂. Небольшая предыстория: мой младший сын безумно любит хлеб: настолько, что готов только им и питаться. Так что в нашей семье буханка белого и, в особенности, чёрного улетают чуть больше, чем за пару дней. По этой причине недавно решила испечь ирландский содовый хлеб, чтобы был как запасной вариант, если вдруг деть схомячит покупной. Не учла я только момента, что муки у меня оставалось значительно меньше, чем казалось. Так было принято решение сделать тесто пополам с манной крупой...

Ан-пан - разновидность японской выпечки, как правило, сладкой с начинкой из бобовой пасты адзуки (также можно встретить название анко). Адзуки - разновидность травянистых растений рода Бобовые, очень распространённая по всей Юго-Восточной Азии, также известная как вигна угловатая, или фасоль угловатая. Чаще всего бобы имеют красный цвет, хотя могут быть и белыми, серыми и даже чёрными. Блюда с использованием пасты из этих бобов пользуются большой популярностью в Китае, Корее и, собственно, Японии...

Лёгкие, нежнейшие котлетки, прекрасно подойдут для диетического, низкокалорийного рациона или (если полностью заменить мясо перловкой либо другой крупой) как постное блюдо. Мясо можно брать сырое или отварное - на отварном приготовятся быстрее. Я сама использовала филе и голень индейки, на которых варила бульон. Изначально рецепт предусматривает приготовление на кухонном гриле, но, думаю, вполне подойдёт и для обычной жарки на сковороде под крышкой...

Основное блюдо любимой многими сети кафе - печёный «в мундире» картофель - легко готовится дома в обычной духовке. Начинку можно придумать абсолютно любую: от постных вариантов до самых необычных - что подскажет фантазия! Выходит очень вкусно, сытно и достаточно доступно по цене. Я делала постный...

Блюдо донбури получило своё название благодаря посуде, в которой его принято подавать (с японского «донбури» переводится, как «круглая чаша»). Основной компонент этого кушанья - отварной белый рис, поверх которого кладутся различные добавки: мясо, рыба, яйца, овощи, морепродукты или любой другой гарнир. Предлагаю рассмотреть рецепт донбури со свиной отбивной. Сразу хочу сделать пару замечаний по поводу ингредиентов: рис здесь понадобится круглый - в готовом виде он получается клейким, блюда на его...

Яйца Орсини - по сути своей, обыкновенная яичница, приготовленная немного нестандартным способом. Известность это блюдо приобрело благодаря художнику Клоду Моне. Существует версия, что это был один из любимых завтраков знаменитого живописца и гурмана...