Эти консервированные помидоры съедаются в одно мгновение, рассол выпивается без остатка. Те, кто попробовал консервировать помидоры по этому рецепту, от остальных рецептов отказались навсегда. И если вы решите сделать консервированные помидоры с вкусным рассолом по этим рекомендациям, пожалеете только об одном, что мало законсервировали. Вам понадобится из расчета на одну трехлитровую банку:
- - помидоры среднего размера
- - одна морковь
- - один болгарский перец
- - одна головка чеснока
- - горький перец по вкусу
- - лавровый лист
- - душистый перец
- - уксус - 100 мл
- - сахар - 60 грамм
- - соль - 40 грамм
1. Рецепт рассчитан на 3 литровые банки. Для того чтобы сделать консервированные помидоры на зиму, отберите плоды среднего размера, вымойте их. Надрежьте макушку или проколите помидоры острым ножом.
Сложите в банки, которые предварительно вымойте и простерилизуйте. Размер банки для консервирования можете изменить на ваше усмотрение.
2. Вскипятите воду и залейте ею помидоры. Накройте банки крышками. Оставьте, пока вода не остынет.
3. Морковь, чеснок, болгарский перец, горький перец вымойте, очистите, порежьте на небольшие куски. Измельчите в блендере и перемешайте. Если нет блендера, можете перекрутить овощи на мясорубке.
4. Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды. Дайте закипеть. Положите измельченные в блендере или мясорубке овощи. Затем добавьте 40 грамм соли, 60 грамм сахара, душистый перец и лавровый лист. Дайте рассолу закипеть.
5. Налейте в каждую банку с помидорами 6% уксуса. Из расчета 100 мл на 3-х литровую банку. Влейте в банку с помидорами рассол, закрутите крышками. Затем укройте теплым одеялом, оставьте консервированные в банках помидоры, пока не остынут.
Чтобы проще считать, я взяла шесть литровых банок и всё количество ингредиентов умножила на два.
Полезный совет. Количество воды для рассола немного меняется от размера помидоров. Старайтесь класть помидоры небольших размеров, баночку набивайте плотнее. Чтобы сделать консервированные помидоры на зиму с вкусным рассолом, обратите внимание на помидоры сорта «сливки». Небольшие крепкие плоды прекрасно подходят для этого рецепта консервирования помидоров.
помидоры в собственном соку с хреном и чесноком тут
мои хрустящие консервированные огурцы.бабушкин рецепт тут