Печенье с мармеладом — вкусный и подходящий к любому застолью и чаепитию десерт. Тем более, что сделать рулетики с мармеладом в домашних условиях — просто, быстро и недорого!
Ингредиенты:
- Мука — 4 стакана.
- Сливочное масло (можно заменить сливочным маргарином) — 200 гр.
- Сметана — 200 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сода — 1/2 ч/л, погасить уксусом.
- Мармелад.
Как приготовить рулетики с мармеладом:
Тесто:
Муку просеять, из всего нужного количества берем 3 стакана и высыпаем с миску для приготовления теста.
Добавим размягченное масло (маргарин), яйцо, соль и сметану, соду (не забудьте погасить ее уксусом).
Перемешиваем компоненты, делаем тесто.
Последний стакан муки просеиваем прямо на стол. Замешиваем тесто руками на столе, чтобы получить не слишком твердое, но сохранило эластичность.
Тесто скатываем в шарик, можно положить его в пакет, и убрать в холодильник на некоторое время.
Начинка — мармелад
Мармелад нужно подобрать в форме брусочков, чтобы удобно было их разрезать на 4 части вдоль и получить продолговатые полоски.
Выдержанное на холоде тесто делим на 4 шара, каждый из который будет удобно раскатывать на столе.
Один пласт делим острым ножом на 12 сегментов, в виде длинных треугольников.
На широкую часть треугольника из теста помещаем кусочек мармелада и скатываем рулетик.
Выпекаем в духовке
Немного муки на чистый противень, там аккуратно распологаем рулетики.
Помещаем в предварительно разогретую духовку, выпекаем при температуре 200-220 градусов в течение 15-20 минут.
Не стоит передерживать выпечку, рулетики должны остаться золотистыми!