Мне кажется, что это самое вкусное варенье из ягод. Ароматное и вкусное... Каждая ложечка потрясающая...
Для приготовления холодного варенья из черной смородины нам понадобится:
Черная смородина - 2 кг.
Сахар - 2 кг.
Начнем готовить :)
Черная смородина просто кладезь полезных витаминов и минералов. Хочется сохранить все это на зиму. Поэтому это варенье варить не будем, что, конечно ясно из названия.
Хорошо промываем черную смородину и перебираем. Освобождаем ее от веточек и листиков. В этом году у нас смородина уродилась крупная, ароматная.
Подготавливаем банки. Хорошо промываем с моющим средством. Банки необходимо простерилизовать. Я делаю это в духовке, вы можете сделать это привычным способом. Я прогреваю банки в духовке минут 10 при температуре 150 градусов.
Крышки обязательно промываем, заливаем водой и кипятим 5 минут.
Ягоды пробиваем погружным блендером. Я, обычно, пробиваю не полностью, оставляю целые ягоды.
Смешиваем с сахаром и оставляем на некоторое время. Необходимо чтобы сахар растворился.
Периодически помешиваем и проверяем, не растворился ли сахар. Как только сахар растворился, можно разливать по банкам и закрывать крышками. У меня получилось 2 банки по 0.7 и 3 банки по 0.5.
Хранить такое варенье нужно в холодильнике. Обычно как раз хватает до следующего урожая.
Все готово! Получается ароматное густое варенье, полное витаминов и летнего солнца.
С блинчиками, да и просто так - это очень вкусно!
Если Вам понравился мой вариант варенья из черной смородины, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал.