Один из простых вариаций шарлотки. Этот пирог — гармоничное сочетание нежного сладкого теста и тонкой яблочной кислинки… Ингредиенты (форма — 20-22 см): 2 крупных яйца, 150 грамм сахара, чайная ложка ванильного сахара (по желанию), 250 мл кефира, пол чайной ложки соды, 50 грамм сливочного масла, 300-320 грамм муки. Процесс приготовления: Яйца с сахаром взбиваем миксером около 5 минут, чтобы масса посветлела и увеличилась в объёме в несколько раз. В это время в кефир добавляем соду, перемешиваем и даём немного постоять. В подготовленную яично-сахарную массу добавляем кефир и аккуратно перемешиваем. Растапливаем сливочное масло и, дав ему немного остыть, вводим в тесто. После, в несколько этапов, добавляем просеянную муку. Тесто должно получится средней плотности. Форму, в которой будем выпекать пирог, смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто. Яблоки освобождаем от кожуры и нарезаем в произвольной форме. Можно яблочными дольками выложить цветок в тесте, слегка вдавливая. Если ябл