История шоколада насчитывает более трех тысячелетий. Плоды какао были известны еще цивилизации американских индейцев ольмеков, которые жили за тысячу лет до нашей эры.
Отношение к какао у древних жителей Америки всегда было благоговейным. Племена майя верили что есть бог какао и пили шоколад во время своих ритуалов как священный напиток. Ацтеки называли плоды какао пищей богов считали, что они дают духовное прозрение.
В древности шоколад употреблялся только как напиток. На языке мексиканских индейцев слово «шоколад» (чокоатль), означает «горькая вода» или «вода и пена». Напиток был очень вязкий, горький, готовился со специями и травами. Таким его попробовал Христофор Колумб, доставивший плоды какао испанскому монарху.
Однако по настоящему его распробовал Фернандо Кортес, наместник короля в Новой Испании , он по достоинству оценил бодрящую энергию индейского напитка. К тому же плоды какао использовались местным населением в качестве денег. Постепенно шоколад завоевал весь мир. И в настоящее время мы не представляем себе нашу жизнь без этого вкуснейшего лакомства.
Но шоколад - не только лакомство. Это еще и лекарство. Особенно качественный черный шоколад. Горький шоколад имеет оригинальный вкус, не приедается и может принести много пользы вашему организму.
Как показали недавние исследования австралийских ученых плитка черного шоколада стимулирует мозговой кровоток, а также снижает риск инсульта.
В ходе эксперимента несколько человек лежа скушали по 100 грамм темного шоколада. В это же время им измеряли скорость кровотока по крупнейшим артериям в мозгу. В результате ученые обнаружили, что шоколадотерапия привела к улучшению кровотока и изменению уровня углекислого газа в крови. Если регулярно съедать небольшое количество полезной сладости, можно укрепить стенки сосудов головного мозга.
А также:
-Шоколад положительно влияет на наше настроение, является эдаким антидепрессантом, только очень вкусным.
Шоколад содержит вещества Теобромин (которое заряжает энергией и снижает давление), анандамид (бодрит и поднимает настроение), фенилэтиламин ( попадая в организм, это вещество превращается в “гормон счастья” серотонин). В нашем организме эти вещества вызывают химическую реакцию, которая заставляет нас чувствовать себя самыми счастливыми на свете.
- Горький шоколад является отличным антиоксидантом, он содержит полифенолы, которые предупреждают влияние на организм свободных радикалов, замедляя процессы старения нашего организма.
-Шоколад защищает нас от сердечно-сосудистых заболеваний.
Если ежедневно употреблять горький шоколад польза от него будет действительно заметной для организма. Потребление этого вкусного лакомства снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на четверть у мужчин и на треть у женщин.
В шоколаде содержаться флавоноиды , которые помогают стимулировать кровообращение головного мозга, расширять сосуды и снижать давление. Можно смело утверждать, что шоколад помогает предупреждать и сдерживать прогресс атеросклероза.
Благодаря исследованиям было выяснено, что употребление шоколада с содержанием какао более 70 - 90 % является альтернативным лечением или же дополнением к уже имеющейся терапии. Это касается людей, которые имеют высокий риск кардио-сосудистых заболеваний.
- Шоколад снижает уровень холестерина
Холестерин есть плохой, а есть и хороший. Плохой оседает на стенках артерий и является причиной образования бляшек. Шоколад уменьшает количество такого холестерина и повышает уровень хорошего.
- Шоколад ⠀ помогает бороться с диабетом
Шоколад повышает чувствительность к инсулину и контролирует уровень сахара в крови. Но учтите, это относится только к черному шоколаду .
-Шоколад источник микроэлементов: магния меди, калия и железа.
⠀И это далеко не все, за что мы можем быть благодарны шоколаду!
Так что ешьте шоколад с удовольствием и на здоровье! Но только 70- 90%-ый черный и не более 20-30 грамм и в первой половине дня.
Шоколад, как и практически любой продукт, может быть и полезным, и вредным в зависимости от того, как и сколько его употреблять. Поэтому, прежде чем начинать шоколадолечение, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.
Будьте здоровы и счастливы. Да поможет Вам в этом черный шоколад!