Волшебный торт с нежнейшими, мягкими, сливочно-молочными коржами и потрясающе ароматным малиновым кремом! Свежие ягоды малины придают особый аромат и неповторимый вкус этому торте! Приготовить такой десерт к чаю совершенно просто, он не требует особых навыков и умений! Обязательно приготовьте и попробуйте этот торт! Он стоит того!!!
Короткое подробное видео🎬
Ингредиенты📝
*Тесто* -380 гр сгущенного молока -2 яйца -180 гр муки -100 гр растопленного сливочного масла -10 гр разрыхлителя -10 гр ванильного сахара -щепотка соли *Крем для прослойки* -300 гр мягкого творога -500 гр густого малинового йогурта -сахарная пудра -10 гр ванильного сахара *Крем для выравнивания* -300 гр сыра маскарпоне -300 мл жирных сливок 30 и более % -сахарная пудра по вкусу
Приготовление✅
1.Сначала приготовить коржи. В чашу выложить яйца, сгущенное молоко, ванильный сахар и щепотку соли.Взбивать миксером в течение 1 минуты.
2.Влить растопленное сливочное масло и перемешать миксером.
3.К муке добавить разрыхлитель, размешать венчиком.
4.Высыпать всю муку в тесто и коротко перемешать миксером на малых оборотах.
Вот такое тесто должно получиться!
5.На пергаменте начертить круг( у меня диаметр 19 см), выложить две столовые ложки теста и разровнять по кругу.
Берите только качественный пергамент!!! Не используйте силиконовый коврик!
6.Выпекать в хорошо разогретой духовке при 200С около 5 минут. Коржи пекутся очень! быстро, они должны быть светлые, немного румяные снизу.
Пока выпекается один корж , сразу подготовить следующий.
7.Горячий корж сразу снять с пергамента. Посмотрите насколько он воздушный!
У меня вышло 8 коржей!
Крем для прослойки.
8.В чашу выложить густой йогурт, мягкий творог, сахарную пудру( я положила 3 столовые ложки) и ванильный сахар. Всё просто взбить миксером около 1 минуты.
9.Сборка торта. Тарелку в середине смазать слегка кремом, чтобы торт не смещался. Все коржи прослоить кремом, через каждые два коржа выложить свежую малину.
10. Торту дать остыть и стабилизироваться в холодильнике 2-3 часа.
Крем для выравнивания.
11.Сначала взбить хорошо охлажденные сливки до мягкого состояния.
12.Добавить сахарную пудру по вкусу и в два приема ввести холодный маскарпоне.
Взбивать до плотного воздушного крема.
13.Покрыть торт кремом.
14. Украсить по своему желанию.