Муравейник мы часто пекли вместе с мамой, а теперь я пеку его вместе со своей дочкой. Мне нравится этот рецепт тем, что можно заранее сварить сгущенку и испечь печенье, а потом в нужный момент всё это быстро соединить и получить готовое угощение.
Итак, для теста нам понадобится:
200 гр растопленного на сковороде масла, 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахара, 0,5 чайной ложки соды, 1 яйцо, 4 стакана муки.
Тесто должно получится достаточно плотным, не липнущим к рукам. Во многих рецептах рекомендуется убрать его на пару часов в холодильник. Не вижу в этом смысла, поэтому сразу пропускаю тесто через мясорубку, жгуты выкладываю на противень, выпекаю в течение 20 минут до готовности.
Пока печенье остывает занимаемся кремом:
200 гр сливочного масла комнатной температуры (его ни в коем случае растапливать не надо) смешиваем с банкой варёной сгущёнки.
Когда печенье остыло, крошим его в крем и хорошо перемешиваем. Полученную массу выкладываем в виде горки на плоскую тарелку. А вот теперь хотя бы на часок в холодильник, чтобы масса застыла.
Дальше по желанию: можно посыпать торт тёртым шоколадом или маком, а можно ничем не посыпать, всё равно будет вкусно.
Всем приятного аппетита! С простым и быстрым рецептом творожных конвертиков можно ознакомиться здесь.