Яркий цвет красной смородины в сочетании с ароматной клубникой. Новый вкус, для тех кто хочет себя побаловать.
На приготовление этого варенья меня сподвигла моя читательница Галина. Она, правда, варит землянику в соке красной смородины. У меня же оставалось немного клубники, которую нужно было срочно куда-то пристроить.
Кстати, если вы хотите поделиться своим рецептом — оставляйте его в комментариях.
Варенье получилось потрясающе вкусным. Сок красной смородины пропитал клубнику, но не лишил ее собственного вкуса. Жена сказала, что ей сладковато и не хватает кислинки или горчинки. На мой вкус все прекрасно.
Земляника отлично встанет на замену клубнике в этом рецепте и даст как раз ту самую горчинку, которая сгладит сладость клубники. Но тут уже на любителя.
Способ приготовления
Ингредиенты
Клубника 500 гр
Красная смородина 200 гр
Сахар 250 гр
Подготовка
Сначала подготавливаю ягоды. Красную смородину промываю и снимаю с веточек. Пробиваю блендером и протираю через сито. Потребуется только сок, поэтому можете действовать другим удобным для вас способом.
Сок красной смородины переливаю в кастрюлю, добавляю сахар и ставлю на огонь, чтобы сахар полностью растворился.
Клубнику промываю и удаляю хвостики. Крупные плоды нарезаю на четвертинки, мелкие оставляю целиковыми.
Варка
Клубнику пересыпаю в кастрюлю к красной смородине. На среднем огне довожу до кипения. После закипания варю, постоянно помешивая, 5 минут.
Хранение
Снимаю пенку с варенья и только потом разливаю по стерилизованным банкам. Тут же закрываю крышкой. Даю полностью остыть при комнатной температуре и потом убираю на хранение в холодильник.
На заметку:
✔ Как стерилизовать банки. 3 способа
✔ Как я заготавливаю джем из красной смородины: быстро, много и без косточек
✔ Джем из черной смородины
Поставьте лайк, чтобы оценить статью. А чтобы не пропустить выход новых рецептов, подписывайтесь на канал!